A. Bergère

Les Peignottes 2016 | Fles 75 cl

Omschrijving

Les Peignottes is een cuvée uit de collectie van perceelswijnen van Maison A. Bergère, die een van hun belangrijkste terroirs, Oger, in de schijnwerpers zet. Met zijn champagnes wil Adrien Bergère de rijkdom van de terroirs van het domein benadrukken. Daarvoor selecteert hij de beste wijngaarden die karakteristieke wijnen met een eigen identiteit voortbrengen, met als voornaamste doel de wijn zijn expressie en frisheid te laten ontplooien.

Deze prachtige Blanc de Blancs is samengesteld uit Chardonnay van de oogst van 2016, afkomstig van oude wijnstokken die in 1920, 1975 en 1990 zijn aangeplant op het prachtige Grand Cru-terroir van Oger, gelegen in de Côte des Blancs. Het huis A. Bergère is voortdurend op zoek naar de beste manier om het terroir tot uitdrukking te brengen door middel van een natuurvriendelijke wijnbouw.

Het oogstjaar 2016 is een contrastrijk jaar in de Champagne, met een zachte en zonnige herfst, gevolgd door een regenachtig en koel voorjaar. Gelukkig zorgde een warme en droge zomer ervoor dat de druiven mooi konden rijpen. Het resultaat is een oogstjaar dat spanning en smaak combineert.

De vinificatie en rijping op droesem vinden plaats in thermisch geregelde roestvrijstalen tanks en in 228 liter vaten. De wijn wordt gedoseerd als Extra-Brut met 4 g/l en wordt niet gefilterd om al zijn kwaliteiten te behouden.

Deze cuvée Les Peignottes heeft een rijke en intense neus met bloemige en fruitige tonen.

In de mond onthult de wijn een mooie structuur met aroma's van rijpe witte vruchten, gevolgd door een vleugje nobele bitterheid en een frisse afdronk.