De cuvée Carkonnia 2020 van champagne Antoine Chevalier is een expressieve Blanc de Blancs met aroma's van gele vruchten en gedroogd fruit. Deze cuvée is ideaal als aperitief of bij edele vissoorten en gerijpte kazen.
De bereiding van de champagne Carkonnia 2020 van Antoine Chevalier
De cuvée Carkonnia 2020 wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay van de wijngaard "Le Jardin de Meunier" in Vitry-en-Perthois, aangeplant in 1954. Deze terroir van de Coteaux Vitryats, gekenmerkt door kalkrijke bodems, geeft de wijn een uitgesproken mineraliteit. De vinificatie combineert rijping in roestvrijstalen vaten om de frisheid te behouden, en in eikenhouten vaten om complexiteit en diepte te geven. Na een rijping van bijna drie jaar in de kelders wordt de cuvée gedoseerd in Extra Brut met 2 g/L, waardoor de puurheid van de Chardonnay tot zijn recht komt.
De jaargang 2020
Het wijnjaar 2020 in de Champagne werd gekenmerkt door gunstige weersomstandigheden, die druiven van hoge kwaliteit opleverden. In de Coteaux Vitryats profiteerde de Chardonnay bijzonder van dit jaar en ontwikkelde hij rijke aroma's en een mooie zuurgraad, elementen die terug te vinden zijn in de cuvée Carkonnia 20.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De kleur van Carkonnia 2020 is helder en stralend, met gouden reflecties en fijne, aanhoudende bubbels.
Neus
De neus onthult krachtige aroma's van rijpe gele vruchten, vergezeld van subtiele gebaktonten, die getuigen van de gedeeltelijke rijping in eikenhouten vaten.
Smaak
In de mond is de aanzet soepel en rond, met een volle en genereuze textuur. De mineraliteit zorgt voor een evenwichtige frisheid en de afdronk is elegant houtig, met een mooie lengte.
Serveersuggesties
- Canapés met gerookte zalm en dillecrème
- Mini-taartjes met verse geitenkaas en honing
- Hapjes van in limoen gemarineerde garnalen
- Solefilet op meunièrewijze
- Risotto met groene asperges
- Geroosterde scharrelkip met Provençaalse kruiden
- Taart met gekarameliseerde appels
- Witte chocolademousse met rode vruchten
- Gerijpte kaas type comté 24 maanden
De prijs van een fles Carkonnia 2020 van Antoine Chevalier
De prijs van een fles Carkonnia 2020 van Antoine Chevalier is 73,50 €. Het is een cuvée van uitzonderlijke kwaliteit, afkomstig van een uniek perceel en ambachtelijk vakmanschap. Een perfecte fles voor liefhebbers die op zoek zijn naar een uitzonderlijke champagne met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Beoordelingen van de cuvée Carkonnia 2020 van champagne Antoine Chevalier
Champagneliefhebbers waarderen de cuvée Carkonnia 2020 om zijn rijke aroma's en complexiteit. De tonen van rijp fruit en de minerale frisheid komen bijzonder goed tot hun recht. Ga naar Beoordelingen van de cuvée Carkonnia 2020 van Antoine Chevalier voor gedetailleerde klantbeoordelingen.
Deze champagne bewaren
Om de kwaliteiten van Carkonnia 2020 te behouden, wordt aanbevolen om deze op een koele plaats te bewaren, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen, idealiter rond 11 °C. Met een bewaarpotentieel van 8 tot 10 jaar kan deze champagne in de loop van de tijd nog complexere aroma's ontwikkelen.
