De 2012 Champagne Grand Cru Blanc de Blancs van Maison A.R. Lenoble, hier in magnum in etui gepresenteerd, is een opmerkelijk complexe cuvée die heerlijke citrus aroma's onthult.
De creatie van deze cuvée is het resultaat van Chardonnay verbouwd op het Grand Cru terroir van Chouilly, gelegen aan de beroemde Côte des Blancs.
Een klein deel (25%) van de wijn wordt gevinifieerd in eiken vaten om een vleugje complexiteit toe te voegen. De Extra Brut dosering (2 g/L) zorgt ervoor dat de wijn zijn puurheid volledig tot uitdrukking kan brengen.
Deze cuvée heeft een strogele kleur met discrete groene reflecties, een typisch kenmerk van een Blanc de Blancs. De bubbels zijn ongelofelijk fijn, terwijl het schuim delicaat is.
In de neus wordt deze cuvée gekenmerkt door dominante citrustonen, ondersteund door aroma's van rijp fruit. De aromatische rijkdom van de jaargang 2012 is ook aanwezig.
In de mond onthult deze champagne een levendige aanzet voordat het zich verspreidt over het hele gehemelte met een romige textuur. De citrusnoten die op de neus werden waargenomen, zijn ook aanwezig in de mond.
De Grand Cru Blanc de Blancs 2012 van A.R. Lenoble is de perfecte keuze voor een aperitief, maar kan ook worden gecombineerd met een zeevruchtenschotel of gegrilde vis voor een perfecte match.
De mening van de gidsen