Héritage EP Nature van Maison Brice, samengesteld door Christophe Constant, is een tijdelijke cuvée die in kleine hoeveelheden wordt geproduceerd en langdurig heeft gerijpt, vandaar de naam (EP).
Deze cuvée weerspiegelt het terroir van Maison Brice en is een blend van 70% Pinot Noir uit de terroirs van Bouzy, Loches-sur-Ource en Noé-Les-Mallets, en 30% Chardonnay uit het terroir van Grauves, een dorp in de Côte des Blancs.
De wijnen worden volledig gerijpt in roestvrijstalen vaten om hun levendigheid te behouden. Om dezelfde reden wordt er geen malolactische gisting toegepast. Zo behoudt de wijn al zijn minerale spanning.
Door geen suiker toe te voegen komen alle nuances van de wijn tot hun recht, zonder maskering of kunstgrepen.
De elegantie van deze cuvée Héritage EP Nature past perfect bij een mooi aperitief.
De mening van de gidsen