De cuvée Héritage Rosé van het huis Brice is een fruitige en frisse champagne. Deze cuvée past uitstekend bij een dessert met rode vruchten of zelfs bij een aperitiefdiner.
Het is een rosé d'assemblage, dat wil zeggen een rosé die wordt verkregen door toevoeging van rode wijn. Deze wijn is uiteraard afkomstig van de wijngaard die het huis Brice bezit in Bouzy, een van de meest gerenommeerde dorpen voor rode wijnen. Deze rode wijn wordt toegevoegd aan dezelfde assemblage als de cuvée Héritage, een assemblage van 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay. De Pinots Noirs zijn afkomstig van de terroirs van Bouzy en Loches-sur-Ource, terwijl de Chardonnay afkomstig is van het terroir van Grauves, een dorp in de Côte des Blancs.
Deze rosé champagne, gemaakt door de keldermeester van het huis Brice, Christophe Constant, wordt gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen vaten om een grote frisheid te behouden. In dezelfde geest wordt geen malolactische gisting uitgevoerd om een grote spanning te behouden.
De dosering is Extra Brut (5 g/l), wat de aromatische en smakelijke karakter van deze rosé champagne nog eens extra benadrukt.
De cuvée Héritage Rosé van het huis Brice heeft een zeer elegante poederachtige roze kleur en zeer fijne bubbels.
In de neus onthult deze champagne delicate tonen van rode vruchten en een bloemiger accent.
In de mond opent deze cuvée met een frisse, strakke, bijna krijtachtige aanzet, gevolgd door de mooie tonen van rode vruchten die al in de neus te ontdekken waren. De afdronk is zeer mooi, licht ziltig.
Een zeer mooie rosé champagne die goed past bij een dessert op basis van rode vruchten, maar ook verrassend goed bij kreeft of zomerse salades.
