De Rosé Première Cuvée van het huis Bruno Paillard is een frisse en smakelijke champagne die uitstekend past bij gastronomische gerechten.
Deze cuvée wordt uitsluitend gemaakt van de eerste persing van de druiven, de puurste. Alleen de eerste 50 centiliter per kilo druiven worden gebruikt voor de Première Cuvée. Het huis Bruno Paillard bezit een wijngaard die zich uitstrekt over 35 verschillende terroirs. Elke cru wordt apart gevinifieerd, in kleine eikenhouten vaten of in roestvrijstalen tanks, waardoor bij het assembleren volledige vrijheid mogelijk is.
De Rosé Première Cuvée is een rosé champagne, gemaakt van rode champagne die wordt verkregen door maceratie van Pinots Noirs uit de terroirs van Verzenay, Bouzy, Mailly of Les Riceys, afhankelijk van het jaar. De reservewijnen vertegenwoordigen minimaal 30% van de assemblage en tot 50% wanneer het jaar dat vereist.
Na 3 jaar rijping in de kelders van het huis Bruno Paillard wordt de Première Cuvée gedegorgeerd, de datum wordt vermeld op het contra-etiket, en gedoseerd als Extra Brut.
De Rosé Première Cuvée Bruno Paillard heeft een licht koperkleurige kleur, die met de rijping naar zalmkleurig evolueert. De bubbels zijn van een opmerkelijke finesse.
De neus onthult tonen van rode vruchten (rode bessen) met een mooie frisheid. Na enkele minuten komen tonen van morellen, bosaardige aardbeien en viooltjes naar voren.
De smaak is fris, levendig en vol van smaak, met een zijdezachte textuur. De afdronk is puur, nauwkeurig en heerlijk ziltig.
Een geweldige champagne voor bij de maaltijd, die uitstekend past bij gevogelte, wit vlees en kaas.
