De elegante en geëngageerde cuvée P181 van Champagne Canard-Duchêne belichaamt de pioniersgeest van het huis op het gebied van biologische wijnbouw. Deze Extra-Brut cuvée, die gedeeltelijk afkomstig is van een perceel dat sinds 2009 gecertificeerd is voor biologische landbouw, drukt op pure wijze de rijkdom van het terroir van de Champagne en het vakmanschap van het huis uit.
Een champagne uit toegewijde wijnbouw
De cuvée P181 dankt zijn naam aan het perceel ZE 181, gelegen in Verneuil, een van de weinige biologische wijngaarden in de Champagne sinds 2009. Op dit perceel van 9 hectare worden de wijnstokken geteeld met respect voor de bodem en de plant, volgens de principes van de biologische landbouw. Deze cuvée belicht de diversiteit van de champenoewijnstokken in een evenwichtige assemblage:
- 43% Chardonnay – Gedeeltelijk gevinifieerd in eikenhouten vaten, zorgt voor frisheid, elegantie en complexiteit.
- 33% Pinot Meunier – Draagt bij aan de rondheid en fruitige smaak.
- 24% Pinot Noir – Biedt structuur en aromatische diepte.
De cuvée is gebaseerd op een assemblage met 30% reservewijnen die de assemblage verrijken en zorgen voor complexiteit. Het geheel rijpt 3 jaar in de kelder voordat het wordt gedegorgeerd, met een dosering van 4 g/l om de puurheid van het fruit te behouden.
Proeven van de cuvée
Kleur
De kleur van de P181 is helder lichtgoud, met een fijne, aanhoudende mousserende toets.
Neus
De neus is expressief en charmant, gedomineerd door gele en witte vruchten zoals lychee, perzik en peer. Een vleugjegroene amandel en een hint van rook geven een extra dimensie.
Smaak
In de mond is de aanzet levendig en verkwikkend. We vinden een fruitige frisheid van appel en peer terug, met een strakkere afdronk, gekenmerkt door een elegante bitterheid die de smaak nog lang doet voortduren.
Serveersuggesties
- Tartaar van zeebrasem met limoen
- Parmigiano-crackers met avocadomousse
- Komkommergazpacho met verse kruiden
- Kabeljauwfilet met gekonfijte venkel
- Risotto met groene asperges
- Gevogelte met gekonfijte citroen
- Zandkoekjes met citroen en basilicum
- Fijne appeltaart
- Exotische fruitsalade
De prijs van Champagne P181 Canard-Duchêne
De prijs van een fles Champagne P181 is 42,90 €. Deze prijs weerspiegelt de kwaliteit van een biologische champagne die nauwkeurig en authentiek is, maar ook puur, gestructureerd en aromatisch.
Beoordelingen van Champagne Canard-Duchêne P181
Toegewijde champagneliefhebbers prijzen deze cuvée om zijn precisie, frisheid en natuurlijke aromatische expressie. Hij valt in de smaak door zijn minerale karakter en zijn vitaliteit in de mond. Lees de beoordelingen over de cuvée P181.
Bewaring en serveren
Champagne P181 kan nu worden gedronken of 4 tot 6 jaar worden bewaard in een koele kelder (10-15 °C), beschermd tegen licht. Serveer tussen 8 en 10 °C om alle frisheid en complexiteit tot zijn recht te laten komen.
