Cazals

Carte d'Or Grand Cru | Fles 75 cl

Omschrijving

De Carte d'Or Grand Cru cuvée van het huis Cazals is een unieke Blanc de Blancs champagne met een intense en pure smaak. Het is de perfecte champagne voor het aperitief, de frisheid en levendigheid zijn absoluut opmerkelijk.

Het huis Cazals is gevestigd in Mesnil-sur-Oger, een van de meest gerenommeerde dorpen van de Côte des Blancs. Wereldberoemde huizen zoals Salon en Delamotte zijn in dit dorp ontstaan en alle grote huizen bezitten er wijngaarden. De wijngaarden in het dorp Mesnil-sur-Oger en het naburige dorp Oger hebben het kenmerk dat ze zeer krijtachtig zijn, wat resulteert in druiven met een uitgesproken levendigheid en wijnen die vaak enkele jaren moeten rijpen voordat hun kracht verzacht en ze op hun best zijn.

Oger en Mesnil-sur-Oger zijn geclassificeerd als Grand Cru, het hoogste niveau van de champagnestreek. Slechts 17 dorpen zijn geclassificeerd als Grand Cru.

De Carte d'Or Grand Cru cuvée is een Blanc de Blancs champagne, wat betekent dat alleen de chardonnay-druif wordt gebruikt. Deze chardonnay uit Mesnil-sur-Oger en Oger wordt gevinifieerd in roestvrijstalen vaten om de maximale frisheid en levendigheid te behouden. De Carte d'Or Grand Cru cuvée wordt vervolgens 3 jaar gerijpt in de krijtkelders van het huis, wat zorgt voor een constante en ideale temperatuur.

Deze champagne is gezoet als Brut, met 8 g/l, wat de citrus- en gebakaroma's benadrukt.

De Carte d'Or Grand Cru cuvée heeft een gouden kleur met lichtgroene reflecties. De bubbels zijn zeer fijn en uiterst levendig.

In de neus is het een zeer elegante, verfijnde champagne met citrusnoten (citroen, yuzu, grapefruit...), die na enkele minuten evolueert naar meer afgeronde en licht kruidige aroma's (vanille, witte peper...).

Op het gehemelte is het een cuvée met een levendige aanzet, vol energie, die plaatsmaakt voor een luchtige, kanten mondgevoel. De afdronk is lang en strekt zich uit over een citroenachtige toets en mooie bitters.