Cazals

Cuvée Rosé Grand Cru | Fles 75 cl

Omschrijving

De Cazals Rosé Grand Cru is een champagne die de finesse en zuiverheid van de Chardonnays uit Oger en Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs) combineert met de intensiteit van de Pinots Noirs uit Verzenay (Montagne de Reims).

Cazals is gevestigd in Mesnil-sur-Oger, een van de beroemdste dorpen in de Côte des Blancs. Wereldberoemde huizen als Salon en Delamotte zijn in dit dorp geboren en alle grote huizen hebben hier wijngaarden. De wijngaarden in het dorp Mesnil-sur-Oger en het naburige dorp Oger zijn bijzonder kalkrijk, wat zorgt voor levendige druiven en wijnen die vaak een paar jaar moeten rijpen om hun felheid te verzachten en het beste tot hun recht te laten komen.

Oger en Mesnil-sur-Oger zijn geclassificeerd als Grand Cru, het hoogste niveau in de Champagne appellation. Slechts 17 dorpen zijn geklasseerd als Grand Cru.

Deze blended rosé, een huwelijk van witte en rode wijnen, vereist speciale aandacht. Deze cuvée is gemaakt van druiven die zorgvuldig zijn geselecteerd op percelen waar de trossen het rijpst zijn en waar de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken 40 jaar is, om een wijn te produceren die soepel, rijk en lang in de mond is. Elk jaar tijdens de oogst bezoekt Delphine een bevriende wijnbouwer in Verzenay (Grand Cru) om het vat rode wijn te kiezen dat zal worden gebruikt om deze cuvée Rosé te maken.

Deze champagne is geblend als Brut, met 9g/l, om de gastronomische aroma's naar boven te halen.

Cuvée Rosé Grand Cru van Cazals heeft een lichtroze kleur. De belletjes zijn heel fijn en uiterst levendig.

De neus onthult toetsen van rode bessen en bloedsinaasappel.

In de mond is de aanzet vol energie, met een fijne mineraliteit en elegante aroma's.