Cazals

Cuvée Rosé Grand Cru | Fles 75 cl

Omschrijving

De Cuvée Rosé Grand Cru van het huis Cazals is een champagne die de finesse en zuiverheid van de Chardonnays uit Oger en Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs) combineert met de intensiteit van de Pinots Noirs uit Verzenay (Montagne de Reims).

Het huis Cazals is gevestigd in Mesnil-sur-Oger, een van de meest gerenommeerde dorpen van de Côte des Blancs. Wereldberoemde huizen als Salon en Delamotte zijn in dit dorp ontstaan en alle grote huizen bezitten er wijngaarden. De wijngaarden in het dorp Mesnil-sur-Oger en het naburige dorp Oger hebben de bijzonderheid dat ze zeer kalkrijk zijn, waardoor ze druiven met een uitgesproken levendigheid opleveren en wijnen die vaak enkele jaren moeten rijpen om hun pit te verzachten en het beste van zichzelf te geven.

Oger en Mesnil-sur-Oger zijn geclassificeerd als Grand Cru, het hoogste niveau van de Champagne-appellatie. Slechts 17 dorpen zijn geclassificeerd als Grand Cru.

Deze rosé, een assemblage van witte en rode wijn, vereist bijzondere aandacht. Deze cuvée wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit de percelen waar de trossen het rijpst zijn en de wijnstokken gemiddeld 40 jaar oud zijn, om een zachte, rijke wijn met een lange afdronk te verkrijgen. Elk jaar tijdens de oogst gaat Delphine naar een bevriende wijnboer van de familie in Verzenay (Grand Cru) om het vat rode wijn te kiezen dat zal worden gebruikt voor de productie van deze rosé.

Deze champagne heeft een dosering van 9 g/l, wat de heerlijke aroma's benadrukt.

De Cuvée Rosé Grand Cru van Cazals heeft een roze kleur met bleke reflecties. De bubbels zijn zeer fijn en uiterst levendig.

In de neus onthult deze champagne tonen van rode bessen en bloedsinaasappel.

In de mond is het een cuvée met een energieke aanzet, een mooie mineraliteit en elegante aroma's.