Charles Heidsieck

Collection Crayères - Blanc de Blancs 1981 | Fles 75 cl - Houten kist

Omschrijving

Charles Heidsieck heeft bij wijze van uitzondering zijn wijnbibliotheek geopend om een paar flessen van de uitzonderlijke Blanc de Blancs 1981 aan te bieden. Slechts 251 flessen uit de hele wereld zijn beschikbaar om te proeven.

In 1981 werd een zachte, natte winter gevolgd door strenge vorst in april en een lange, zonnige zomer. De extreem korte oogst vond plaats tijdens een warme, zonnige oktobermaand en leverde druiven op met een fijne balans tussen rijpheid en frisheid.

Deze voortreffelijke Blanc de Blancs is uitsluitend gemaakt van de beste Chardonnays van het huis, waaraan de tijd een prachtig patina heeft gegeven. De wijn werd gedegorgeerd in 1988.

Deze prestigieuze cuvée heeft een warme gouden kleur met fijne, energieke belletjes.

Het bouquet onthult aanvankelijk tonen van gekonfijt citrusfruit, gegrilde hazelnoten, mokka en mineraliteit. De neus opent zich dan met meer exotische toetsen van pompelmoes en gember, die de wijn een grote frisheid geven. Even later vervolledigen gourmand toetsen van honing en nougat, gevolgd door passievrucht en dennenappels, dit prachtige geurbeeld.

De Chardonnays bereiken hun hoogtepunt dankzij de fijne zuren van het wijnjaar, die voor een verbazingwekkende frisheid zorgen. Tonen van munt en eucalyptus verrassen het gehemelte bij de eerste smaak, gevolgd door toetsen van mokka en geroosterd brood. Een pittig karakter, dat doet denken aan bloedsinaasappel, rondt het geheel mooi af.