Christian Gosset is een jonge wijnmaker van 55 jaar! Na 35 jaar ervaring op het familiedomein, besloot hij op eigen benen te staan en zijn eigen champagnes te creëren.
De Brut A02 cuvée is een blend van 85% Pinot Noir afkomstig uit de Grand Cru terroir van Aÿ in de Marnevallei, en 15% Chardonnay afkomstig uit de Grand Cru terroir van Chouilly in de Côte des Blancs.
De vinificatie gebeurt in geëmailleerde vaten met minimale interventie, zonder filtratie en zonder koude behandeling. De wijn is licht gedoseerd met 3 g/L.
Deze cuvée heeft een gele kleur met lichte gouden reflecties.
De neus opent met tonen van peer, jasmijn en mimosa, en onthult vervolgens aroma's van gesmolten boter, wortel en zeewier, de eerste tekenen van rijpheid.
In de mond is de aanzet levendig, gevolgd door een evenwichtige, tonische structuur op een rijke en wijnachtige basis. De bruisende textuur wordt geleidelijk zachter. De afdronk is zeer lang, strak, sappig, licht adstringerend en versierd met een dropachtige bitterheid.
De Brut A02 Grand Cru cuvée, samengesteld door Christian Gosset, zal worden gewaardeerd als aperitief, maar zal ook uitstekend combineren met vissen en vlees met vrij stevige texturen, zoals rouget, tonijn, snoek, gevogelte, varkensvlees of konijn; grote rauwe hammen of zelfs harde kazen.
