Deexpressieve, zonnige en pure cuvée Narcevignes 2022 van Clément Bertrand onthult het volledige karakter van de Meunier uit de Champagne. Deze champagne is afkomstig van een unieke, op het zuiden gelegen locatie in Prouilly en weet te bekoren door zijn natuurlijke rijpheid en verrukkelijke levendigheid. Met tonen van geel fruit, zachte kruiden en krijtachtige mineraliteit komt deze niet-gedoseerde champagne, die gedeeltelijk in vaten is gevinifieerd, nauwkeurig tot uiting. Om van te genieten bij de maaltijd of als aperitief voor liefhebbers van meunier van topkwaliteit.
De ontwikkeling van de cuvée Narcevignes 2022 van Champagne Clément Bertrand
Narcevignes is een cuvée van één perceel, afkomstig van een unieke locatie in de gemeente Prouilly, in de Montagne de Reims. Dit vertrouwelijke terroir onthult hier al zijn potentieel dankzij een oude meunier-wijnstok die 45 jaar geleden is aangeplant en perfect op het zuiden ligt.
Het terroir
Deze zandige, goed doorlatende en snel opwarmende bodem, in combinatie met de blootstelling aan de zon, bevordert de rijping van de druiven en zorgt ervoor dat ze hun frisse smaak behouden. Het is een terroir dat eerlijke, smakelijke en altijd elegante wijnen voortbrengt.
De vinificatie
Clément Bertrand maakt hier een wijnmakerswijn: gedeeltelijke gisting in eikenhouten vaten (40%), de rest in tanks. 8 maanden rijping op droesem, zonder filtering, om de authenticiteit van de wijn te behouden. Er wordt geen dosage toegevoegd, om de meunier in zijn puurste vorm tot uiting te laten komen.
De jaargang 2022
De cuvée Narcevignes 2022 is geen millésimé-champagne in de wettelijke zin van het woord, maar een wijn die uitsluitend afkomstig is van de oogst van 2022, zonder assemblage met reservewijnen. Deze zonnige millésime levert een genereuze, energieke en zeer smakelijke champagne op.
Proeverij van de cuvée
Kleur
Helder goudgeel, met subtiele koperkleurige reflecties. De bubbels zijn fijn en regelmatig.
Neus
Rijk en kruidig, met tonen van rijp geel fruit (mirabellen, perzik), citroenschil, verse amandel en een vleugje witte peper. Een krijtachtige toets zorgt voor frisheid en reliëf.
Smaak
Levendige en rechte aanzet, zachte maar strakke textuur. We vinden hier opnieuw het gele fruit terug, een speekselopwekkende mineraliteit en een zuivere, bijna jodiumachtige afdronk. Het geheel is perfect in balans.
Serveertips
- Gerijpte Iberische ham
- Zandkoekjes met parmezaanse kaas
- Tartaar van zeebrasem met limoen
- Geroosterd gevogelte met tijm
- Kalfsfilet op lage temperatuur
- Ravioli met champignons
- Gepocheerde peer met citroen
- Madeleines met citroenschil
- Bretonse zandkoekjes en lichte honingcrème
Bewaar- en serveertips
Bewaar deze champagne
Bewaar de fles horizontaal in een koele kelder (10 tot 12 °C), beschermd tegen licht. Deze cuvée zonder dosage zal gedurende 5 tot 7 jaar harmonieus evolueren.
Bewaarpotentieel
La Narcevignes 2022 kan nu worden gedronken of enkele jaren worden bewaard om aan complexiteit te winnen. Door de afwezigheid van dosage krijgt de wijn na verloop van tijd een scherpere smaak.
Serveertips
Serveer tussen 10 °C en 12 °C. Gebruik bij voorkeur een tulpglas en laat de wijn enkele minuten ademen om ten volle van zijn aromatische nuances te kunnen genieten.
Anekdote over deze cuvée
Het perceel van Narcevignes is een echte wijngaard. Al 45 jaar vertelt het de geschiedenis van de meunier in Prouilly, tussen traditie en moderniteit. Clément Bertrand maakt er een champagne met karakter van, met een opmerkelijke precisie.
