De Blanc de Blancs van champagne R.H. Coutier is een atypische cuvée. De Chardonnay, aangeplant op een terroir waar Pinot Noir de boventoon voert, zorgt voor een champagne die kracht en elegantie combineert. Het is een cuvée met een grote frisheid en mineraliteit, ideaal als aperitief of bij zeevruchten.
De productie van de champagne Blanc de Blancs R.H. Coutier
De cuvée Blanc de Blancs is een eerbetoon aan het terroir van Ambonnay, een van de weinige dorpen met de Grand Cru-classificatie waar de Chardonnay zich zo krachtig kan ontplooien. Deze champagne wordt gemaakt van Chardonnay uit de oogst van 2020, aangevuld met 50% reservewijnen, die een vleugje rijkdom en aromatische complexiteit toevoegen.
De vinificatie gebeurt met de grootste zorg, waarbij eikenhouten vaten en roestvrijstalen tanks worden gecombineerd. Na het bottelen rijpt de cuvée minstens 2 jaar in de kelders van het huis om zijn aroma's te ontwikkelen. De dosering van 5 g/L zorgt voor een evenwicht tussen frisheid en rondheid.
Proeven van de cuvée
Kleur
De cuvée Blanc de Blancs heeft een lichtgele kleur met gouden reflecties en fijne, delicate bubbels.
Neus
De neus biedt een elegante intensiteit, gekenmerkt door aroma's van gekookte ananas, citroenschil en een vleugje brioche, wat een mooie complexiteit onthult.
Smaak
In de mond is de aanzet zijdezacht en fris, ondersteund door smaken van citrusvruchtenschillen. De afdronk is lang, verfijnd en mineraal.
Serveersuggesties
- Zeebaartartaar met citrusvruchten
- Gougères met comté
- Mini-taartjes met asperges
- Risotto met parmezaanse kaas en witte truffel
- Gegrilde zalm, witte botersaus
- Geroosterd gevogelte van de boerderij, selderijpuree
- Citroentaart met meringue
- Vanille-macarons
- Panna cotta met exotisch fruit
De prijs van een fles Blanc de Blancs R.H. Coutier
De prijs van een fles Blanc de Blancs R.H. Coutier is 38,95 €. Deze Grand Cru-champagne, waarvan slechts 8000 flessen worden geproduceerd, is een prachtig voorbeeld van wat Chardonnays uit de Montagne de Reims kunnen zijn.
Beoordelingen van de cuvée Blanc de Blancs R.H. Coutier
Liefhebbers waarderen de puurheid en finesse van deze cuvée. De balans tussen frisheid en aromatische intensiteit maakt deze champagne tot een must onder de Blanc de Blancs-champagnes. Lees de beoordelingen over de cuvée Blanc de Blancs R.H. Coutier en ontdek wat kenners ervan vinden.
Bewaren
Om alle kwaliteiten van deze Blanc de Blancs te behouden, wordt aangeraden om hem te bewaren in een donkere, koele kelder bij een constante temperatuur van 10 tot 12 °C. Deze champagne kan 5 tot 8 jaar rijpen, waardoor hij nog complexer wordt.
