La Pierre aux Larrons 2016 is een uitzonderlijke cuvée, een 100% Chardonnay die de oorsprong van het domein R.H. Coutier viert. Deze cuvée, gemaakt van druiven van een iconische wijngaard die in 1948 werd aangeplant, is een eerbetoon aan de geschiedenis en het unieke terroir van Ambonnay. Krachtig, complex en elegant, biedt hij een onvergetelijke smaakbeleving.
Bereiding van de champagne La Pierre aux Larrons 2016 R.H. Coutier
Deze cuvée wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay uit de lieu-dit "La Pierre aux Larrons", aangeplant in 1948 door Henri Coutier. Het perceel ligt op een bodem van fijne leem op zachte kalksteen (witte krijt), die een opmerkelijke mineraliteit biedt. De vinificatie in eikenhouten vaten van 228 liter gedurende een jaar zorgt voor diepte en complexiteit. De wijn werd in april 2018 gebotteld en heeft minimaal 6 jaar op de gistresten gerijpt, waardoor intense aroma's en een zijdezachte textuur tot uiting komen. Met een nauwkeurige dosering van 2,5 g/l vangt deze Extra-Brut cuvée de essentie van het oogstjaar 2016 perfect.
Het oogstjaar 2016
Het jaar 2016 in de Champagne werd gekenmerkt door contrasterende weersomstandigheden, maar dankzij deze omstandigheden konden de wijnstokken druiven van hoge kwaliteit produceren. In Ambonnay onthulde dit wijnjaar alle kracht en aromatische rijkdom van de Chardonnay, wat resulteerde in wijnen met een grote intensiteit en een uitzonderlijke complexiteit.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De cuvée La Pierre aux Larrons 2016 heeft een schitterende gouden kleur met subtiele, heldere reflecties.
Neus
De neus onthult complexe aroma's van vers fruit zoals peer en witte perzik, gecombineerd met delicate tonen van witte bloemen en een vleugje vanille.
Smaak
In de mond is deze champagne vol en krachtig, met een uitgesproken mineraliteit en een lange, elegante afdronk. De fruitige tonen worden perfect in balans gebracht door een levendige frisheid en een romige textuur.
Serveersuggesties
- Zeebaartartaar met olijfolie en citroen
- Gegratineerde oesters
- Carpaccio van sint-jakobsschelpen met citrusvruchten
- Geroosterde botfilet, witte saus
- Risotto met champagne en langoustines
- Gevulde Bresse-kip
- Citroensoufflé
- Vanille millefeuille
- Peren sorbet en zandkoekjes
De prijs van een fles La Pierre aux Larrons 2016 R.H. Coutier
De prijs van een fles La Pierre aux Larrons 2016 R.H. Coutier is 71,95 €. Deze prijs weerspiegelt het exclusieve karakter van deze cuvée, die slechts in een oplage van 3000 flessen wordt geproduceerd. De zorg die wordt besteed aan de selectie van de druiven, de vinificatie en de rijping maken dit een uitzonderlijke wijn, ideaal voor verzamelaars en liefhebbers van grote champagnes.
Beoordelingen van de cuvée La Pierre aux Larrons 2016 R.H. Coutier
Liefhebbers prijzen de aromatische complexiteit en pure mineraliteit van deze cuvée. De finesse van de Chardonnay en de lange afdronk maken deze wijn onvergetelijk voor kenners. Lees de ervaringen: Beoordelingen van de cuvée La Pierre aux Larrons 2016 R.H. Coutier.
Deze champagne bewaren
Om deze champagne in optimale omstandigheden te bewaren, bewaart u de fles liggend, op een koele plaats, beschermd tegen licht, bij een stabiele temperatuur van ongeveer 10-12 °C. Deze champagne heeft een uitzonderlijk bewaarpotentieel en kan tot 2035 rijpen, waarbij hij nog complexere aroma's zal ontwikkelen.
De stijl van R.H. Coutier
Het domein R.H. Coutier, dat al vijf generaties lang in Ambonnay is gevestigd, staat voor een filosofie van respect voor het terroir en een minimalistische wijnbereiding. Onder leiding van Antoine Coutier zet dit familiedomein een traditie van uitmuntendheid en innovatie voort en produceert het champagnes met een grote finesse en een opmerkelijke balans.
