De Extra Brut Premier Cru van Croix d'Irval is een uiterst zuivere champagne, ideaal voor een zomers aperitief of sushi.
Gemaakt van dezelfde blend als de Brut Premier Cru (70% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, 15% Pinot Noir), profiteert hij van een extra jaar rijping in de kelders van het huis. De dosering is zeer licht, rond de 3g/l, waardoor de finesse en fruitigheid van de Extra Brut Premier Cru Croix d'Irval naar voren komen.
De neus is elegant, met hints van brioche en vers brood, gevolgd door appel en gekonfijt citrusfruit.
In de mond is dit een fijne, elegante champagne, met een Chardonnay die voor een lichtere toets zorgt, terwijl de fruitigheid en complexiteit van de langdurige rijping duidelijk aanwezig zijn.
Een voortreffelijke cuvée, tot in de perfectie beheerst!
