Dehours

Maisoncelle | Magnum 150 cl

Omschrijving

De magnum Champagne Dehours Maisoncelle is een uitzonderlijke cuvée van één perceel, afkomstig van de gelijknamige locatie in Mareuil-le-Port, in het hart van de Vallée de la Marne. Deze cuvée is met precisie en gevoel gemaakt en onthult de rijkdom van een uniek terroir en de kunst van een geduldige rijping in Réserve Perpétuelle. In dit royale formaat biedt hij een nog completere proefervaring dankzij een langzamere en harmonieuze ontwikkeling.

Een uniek terroir in Mareuil-le-Port

Champagne Maisoncelle ontstaat halverwege de helling, boven het dorp Port à Binson, op een kleiachtige, leemrijke bodem die zeer rijk is aan ijzer en arm aan kalk. Dit lange perceel van meer dan 300 meter is voornamelijk beplant met Pinot Noir, met ook enkele wijnstokken van Meunier, Pinot Blanc en Petit Meslier, wat een waardevolle diversiteit biedt. De noordoostelijke ligging zorgt voor frisheid en spanning in de druiven, wat de cuvée een precieze en levendige signatuur geeft.

Productie en rijping

De vinificatie vindt plaats in vaten van 200, 300 en 500 liter, waarna de rijping wordt voortgezet in grote vaten op de droesem, volgens zachte methoden: natuurlijke klaring, zonder filtering of klaring. Sinds 2013 wordt een specifieke Réserve Perpétuelle voor Maisoncelle aangelegd, die elk jaar voor 40% wordt vernieuwd, wat de wijn diepte en continuïteit geeft die verder gaat dan het effect van het oogstjaar.

De dosering is zeer laag, tussen 0 en 2 g/l, om de puurste expressie van het terroir te behouden.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  De kleur van de magnum Maisoncelle Dehours is intens lichtgeel, met subtiele gouden reflecties en een delicate mousserendheid.

• Neus

  In de neus ontdekt men een rijk en complex bouquet van rijpe gele vruchten, zachte kruiden en een subtiele ijzerachtige minerale toets die afkomstig is van de ijzerrijke bodem.

• Smaak

  In de mond verleidt deze champagne door zijn zijdezachte textuur en levendige spanning. De smaken van fruit uit de boomgaard worden ondersteund door een krijtachtige mineraliteit en een ziltige afdronk, die mooi lang en zeer verfrissend is.

Serveersuggesties

Hapjes voor bij het aperitief

• Toast met gerookte forel en citroencrème
• Gougères met comté
• Carpaccio van zeebrasem met citrusvruchten

Hoofd gerechten

• Geroosterde zeebaars met kruiden
• Risotto met groene asperges
• Kalfsfilet met lichte citroensaus

Desserts

• Pavlova met wit fruit
• Sabayon met champagne
• Dunne taart met peren

Waarom kiezen voor het magnumformaat?

De magnum staat bekend om zijn ideale rijpingsomstandigheden: dankzij een lagere lucht/wijnverhouding dan in een standaardfles verloopt de rijping langzamer en harmonieuzer, wat de aromatische complexiteit ten goede komt. De magnum van Maisoncelle Dehours onthult zo extra spanning, frisheid en diepte, voor een nog verfijndere smaakbeleving.

De prijs van de magnum van Maisoncelle Dehours

De prijs van de magnum van Champagne Maisoncelle Dehours is 169,95 €. Dit zeldzame formaat versterkt de rijping van de wijn en zorgt voor een intensere en harmonieuzere proeverij.

Meningen over de cuvée Maisoncelle

Liefhebbers van terroir-champagnes waarderen de Maisoncelle vooral om zijn energie, zuiverheid en diepte. Zijn minerale, elegante en smakelijke profiel maakt het een bijzonder gewilde wijn. Lees de beoordelingen over Maisoncelle Dehours.

Bewaring en serveren

De magnum van Maisoncelle kan vandaag al worden gedronken vanwege zijn levendige frisheid, of 6 tot 10 jaar in de kelder worden bewaard om complexere aroma's te ontwikkelen. Serveer bij voorkeur tussen 10 en 12 °C in een groot wit glas, eventueel in een karaf om het volledige aromatische palet tot zijn recht te laten komen.

Anekdote over deze cuvée

De plaats Maisoncelle dankt zijn naam aan een klein gebouwtje ("maisoncelle" in het Oudfrans) dat vroeger in het hart van dit perceel stond en getuigt van de wijnbouwgeschiedenis van Mareuil-le-Port.