De Blanc de Blancs van het huis Delamotte is een meesterlijke interpretatie van de mooiste terroirs van de Côte des Blancs. Het is een chardonnay afkomstig van de Grand Cru-wijngaarden van Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize en Cramant.
De mineraliteit van deze blanc de blancs is afkomstig van de kalkrijke bodem waarop de wijnstokken groeien.
Het is een champagne met een zeer fijne, bloemige en minerale neus.
In de mond ontdekt men een elegante, levendige aanzet, gedragen door een mooie luchtige toets. We vinden de bloemige aroma's terug, maar ook een zeer aangename ziltige toets.
Deze Blanc de Blancs heeft 4 tot 5 jaar gerijpt in de kelders van het huis Delamotte voordat hij te koop werd aangeboden, waardoor de wijn zijn aroma's heeft kunnen afronden.
Het is een cuvée die perfect is als zomerse aperitief of bij oesters of gegrilde vis.
De mening van de gidsen