De cuvée William Deutz 2014 is een uitzonderlijke millésime, ontstaan uit een oogst met contrasterende maar uiteindelijk ideale weersomstandigheden. Deze emblematische cuvée, hier gepresenteerd in een fles met kist, belichaamt de elegantie, rijkdom en generositeit van de Deutz-stijl, met een vleugje zeldzame complexiteit die eigen is aan grote champagnegaren.
Het oogstjaar 2014 in de Champagne
Na een zeer regenachtige winter zorgde een zacht en droog voorjaar voor een harmonieuze bloei. De koele en vochtige zomer vertraagde de vegetatiecyclus, wat voor enige ongerustheid zorgde. Gelukkig bracht september zon en warmte, waardoor de druiven mooi konden rijpen. De oogst verliep onder perfecte omstandigheden en leverde gezonde en evenwichtige druiven op. Het oogstjaar 2014 onderscheidt zich door zijn harmonie, aromatische rijkdom en bewaarpotentieel.
De bereiding van de champagne William Deutz 2014
Een verfijnde assemblage van Pinot Noir (67%) uit de terroirs van Aÿ, Bouzy en Verzenay, Chardonnay (28%) uit Avize, Mesnil, Chouilly en Villers-Marmery, en Pinot Meunier (5%) uit het terroir van Chamery. Elke druivensoort werd met zorg gevinifieerd om de typische kenmerken van zijn terroir tot uiting te brengen. De wijn heeft vervolgens lang op de gistresten gerijpt om complexiteit, finesse en diepte te ontwikkelen.
Proeverij van de cuvée
Kleur
Helder goudkleurig, met een fijne en regelmatige bruis.
Neus
Zonnig en zeer expressief, met een mix van rijpe gele vruchten (perzik, abrikoos, mango), gebaktonten (mirabellentaart), acaciahoning, hints van blonde tabak, kruiden en gekonfijte gember.
Smaak
Zuivere en open aanzet. Fluweelzachte textuur, perfect evenwicht tussen zuur en rondheid. De aroma's van geel fruit komen terug en de smakelijke afdronk blijft hangen met tonenvan gekonfijte citrusvruchten en chocolade.
Serveersuggesties
- Bladerdeeggebakjes met champignons en truffel
- Glasjes met langoustines en citrusvruchten
- Mini-croques met foie gras en peperkoek
- Poularde met morieljes en gele wijn
- Kalfsfilet in kruidenkorst
- Gebakken sint-jakobsschelpen, emulsie van schaaldieren
- Ravioli met kreeft, bisquesaus
- Pavlova met gele vruchten
- Fijne perzikentaart met amandelcrème
- Abrikozencrumble met rozemarijn
Prijs van de champagne William Deutz 2014
De William Deutz 2014 wordt geleverd in een elegante houten kist en is verkrijgbaar voor 159,50 €. Een ideale cuvée om cadeau te geven of om een verzameling te verrijken.
Beoordelingen van de William Deutz 2014
Zowel liefhebbers als professionals prijzen de aromatische rijkdom en de opmerkelijke balans. Velen waarderen het vermogen om te combineren met gastronomische gerechten en toch zeer drinkbaar te blijven. Bekijk de beoordelingen van William Deutz 2014.
