De Brut Nature Sans Soufre van Champagne Drappier is een pure Pinot Noir, die een sprankelende mineraliteit en een intense levendigheid onthult. Het is een perfecte champagne voor puristen.
De bereiding van de Brut Nature Sans Soufre van Drappier
De Brut Nature Sans Soufre van Drappier wordt uitsluitend gemaakt van Pinot Noir die is aangeplant op de kalkrijke bodems van het Kimméridgien in Urville, in de Côte des Bar. Deze uitzonderlijke terroir geeft de champagne een minerale en elegante structuur. De druiven worden onder lage druk geperst in een platte pers, om een eerste persing van grote finesse te verkrijgen.
Deze champagne is uniek door zijn vinificatie zonder toevoeging van zwavel, waardoor de Pinot Noir puur en natuurlijk tot uiting komt. Na een natuurlijke klaring vindt de vinificatie plaats in roestvrijstalen tanks. De malolactische gisting wordt uitgevoerd met biologische gisten van het domein. De wijn rijpt vervolgens 24 maanden op fles in de kelders van Drappier. Door het volledig ontbreken van dosering en toegevoegde zwavel is dit een Brut Nature van een zeldzame authenticiteit.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De cuvée Brut Nature Sans Soufre heeft een schitterende gouden kleur met heldere reflecties.
Neus
De neus is zeer fris, met aroma's van peer, citroen en hazelnoten. Het is een zeer fijne en frisse neus.
Smaak
In de mond is deze champagne vol en levendig, met een vleugje mout en een uitgesproken mineraliteit, wat een unieke en intense sensatie geeft. De afdronk is lang en vol.
Suggesties voor combinatiesServeersuggesties
- Verse oesters
- Toast met verse geitenkaas
- Hapjes met gerookte zalm
- Sashimi van tonijn en zalm
- Carpaccio van sint-jakobsschelpen
- Kalfstartaar met verse kruiden
- Citroensorbet
- Fruitsalade
- Lichte appeltaart
De prijs van een fles Brut Nature Sans Soufre Drappier
De prijs van een fles Brut Nature Sans Soufre Drappier is 58,95 €. De wijnbereiding zonder toevoeging van zwavel vereist uiterst nauwkeurig werk, waardoor dit een zeldzame cuvée is.
Beoordelingen van de cuvée Brut Nature Sans Soufre Drappier
Champagneliefhebbers prijzende intensiteit en frisheid van deze cuvée. De beoordelingen benadrukken het pure profiel en de perfecte balans, ideaal bij zeevruchten. Voor meer beoordelingen, bekijk de beoordelingen over de cuvée Brut Nature Sans Soufre Drappier.
Bewaren van deze champagne
Om alle kwaliteiten van de Brut Nature Sans Soufre Drappier te behouden, wordt aangeraden om deze op een temperatuur van 10 tot 12 °C en uit het licht te bewaren. Deze champagne kan nu al gedronken worden, maar kan ook enkele jaren in de kelder rijpen.
De stijl van Drappier
De stijl van Drappier wordt gekenmerkt door een streven naar puurheid en transparantie in zijn champagnes. Onder toezicht van Michel Drappier belichaamt deze cuvée een eeuwenoude knowhow en een filosofie die het terroir en de Pinot Noir respecteert.
Wat klanten het meest waardeerden