De Brut Nature van Champagne Drappier is een pure en elegante expressie van Pinot Noir. Zonder toegevoegde suiker biedt deze cuvée een opvallende frisheid en een subtiele mineraliteit. Het is een ideale champagne om te combineren met zeevruchten of als verfijnd aperitief.
De bereiding van de Brut Nature Drappier
De Brut Nature cuvée is een eerbetoon aan de puurheid en rijkdom van de terroirs van de Côte des Bar. Hij is gemaakt van 100% Pinot Noir en afkomstig van wijngaarden in Urville, op kalkrijke bodems uit het Kimméridgiaan van het Jurage. Deze unieke bodem geeft de wijn een kenmerkende mineraliteit.
" Het was eigenlijk de champagne die we onder elkaar dronken, 's avonds na een dag werken in de wijngaarden of in de kelder" , legt Michel Drappier uit. " Ik had nooit gedacht dat ik hem op de markt zou brengen, maar op een dag kwam een sommelier bij ons thuis en ontdekte een fles. Hij was meteen verkocht. Zo is het allemaal begonnen!"
Champagne Drappier gebruikt een wijnbereidingsmethode die de authenticiteit van de druiven benadrukt. De druiven worden geperst met een platte pers met lage druk om alleen het beste sap uit de eerste persing te halen. De gisting vindt plaats met behulp van biologische gisten van het domein. De cuvée rijpt 36 maanden op fles, wat een mooie aromatische diepte en een unieke finesse oplevert.
Zonder dosage komt deze cuvée de volle rijkdom van de Pinot Noir tot uiting, met behoud van een grote zuiverheid en een uitzonderlijke frisheid.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De Brut Nature onderscheidt zich door een licht koperkleurige goudkleur. De bubbels zijn fijn en levendig.
Neus
In de neus biedt deze cuvée aroma's van versgeperste zwarte druiven, vergezeld van tonen van rode vruchten, witte vruchten encitrusvruchten, die voor een mooie frisheid zorgen.
Smaak
In de mond is de aanzet vol met een zijdezachte textuur die doet denken aan het vruchtvlees van een wijnperzik. In het midden van de mond ontvouwt zich een bouquet van aromatische kruiden, dat plaats maakt voor een licht kruidige afdronk, gekenmerkt door een grote zuiverheid.
Serveersuggesties
- Zalm-sashimi
- Kalfstartaar
- Kleine spiesjes van gegrilde groenten
- Gevarieerde zeevruchten
- Zeebaarsfilet met witte boter
- Verse geitenkaas
- Citrusvlaai
- Citroen-munt sorbet
- Macarons met seizoensfruit
De prijs van een fles Brut Nature Drappier
De prijs van een fles Brut Nature Drappier is 49,95 €. Deze prijs weerspiegelt het ambachtelijke werk en de kwaliteit van de druiven, afkomstig van zorgvuldig gecultiveerde terroirs volgens de principes van duurzame landbouw.
Beoordelingen van de Brut Nature Drappier
Champagneliefhebbers prijzen de frisheid en mineraliteit van deze cuvée en waarderen de strakke en zuivere afdronk. Ontdek hier meer beoordelingen: Beoordelingen over de Brut Nature Drappier.
Bewaren van deze champagne
Om alle kwaliteiten van de Brut Nature Drappier te behouden, wordt aanbevolen om deze liggend te bewaren, bij een temperatuur tussen 10 en 12 °C, uit de buurt van licht. Dankzij zijn structuur kan deze cuvée tot 5 jaar in de kelder worden bewaard, waardoor hij aan complexiteit wint.
Wat klanten het meest waardeerden