De Rosé de Saignée van Champagne Drappier is een krachtige champagne. Deze cuvée heeft zeer zuivere aroma's van rode vruchten. Een ideale champagne om als aperitief te serveren of bij gerechten met delicate smaken.
De bereiding van de Rosé de Saignée van Champagne Drappier
De Rosé de Saignée van Champagne Drappier wordt uitsluitend gemaakt van Pinot Noir uit de kalkrijke Kimméridgien-terroirs van Urville, in de Aube. Deze bodems zijn zeer rijk aan mineralen.
De saignée-methode staat centraal in deze cuvée, met een maceratie van 3 dagen om de aroma's van rode vruchten en de intense kleur van de Pinot Noir volledig tot hun recht te laten komen. Een deel van de cuvée rijpt in eikenhouten vaten, wat hem extra complexiteit geeft. De malolactische gisting wordt uitgevoerd om de wijn rondheid te geven. Deze champagne bevat weinig sulfiet en behoudt al zijn natuurlijkheid dankzij een lage dosering van 4 g/l.
Proeven van de cuvée
Kleur
De cuvée Rosé de Saignée heeft een intense roze kleur met levendige reflecties, die de rijkdom van de Pinot Noir weerspiegelen.
Neus
De neus is sprankelend, gedomineerd door pure aroma's van rode vruchten zoals kersen, frambozen en aardbeien, met een licht kruidige toets.
Smaak
In de mond is deze champagne gestructureerd en zijdezacht, met intense smaken van rode vruchten en een lichte toets van steenvruchten, alles in balans door een mooie frisheid in de afdronk.
Serveersuggesties
- Diverse antipasti
- Toast met gerookte zalm
- Bladerdeeggebakjes met kaas en kruiden
- Zalm in papillote
- Gegrilde lamskoteletten
- Pittige rundertartaar
- Salade van verse aardbeien
- Taart met rode vruchten
- Frambozen-munt sorbet
De prijs van een fles Rosé de Saignée Drappier
De prijs van een fles Rosé de Saignée Drappier is 51,95 €. Deze prijs weerspiegelt de complexiteit en het unieke karakter van deze cuvée, die wordt verkregen door middel van de saignée-methode, die een grote vakkennis vereist.
Beoordelingen van de cuvée Rosé de Saignée Drappier
Champagneliefhebbers waarderende authenticiteit en kracht van deze cuvée. In de beoordelingen wordt vaak de zuiverheid van de aroma's van rode vruchten en de combinatie met verschillende gerechten benadrukt. Lees hier meer beoordelingen: Beoordelingen over de cuvée Rosé de Saignée Drappier.
Deze champagne bewaren
Om alle kwaliteiten van de cuvée Rosé de Saignée Drappier te behouden, wordt aangeraden om deze op een temperatuur van 10 tot 12 °C en uit het licht te bewaren. Deze champagne wordt met de tijd beter en kan meerdere jaren worden bewaard om nog rijkere nuances te ontwikkelen.
Wat klanten het meest waardeerden