De Millésime d'Exception 2018 van Champagne Drappier is een champagne die rijkdom en complexiteit combineert. Het is een ideale cuvée voor wie op zoek is naar diepe aroma's en een aanhoudende frisheid. Deze millésime past zowel bij een aperitief als bij karaktervolle gerechten.
De bereiding van de Millésime d'Exception 2018 van Drappier
De cuvée Millésime d'Exception 2018 is gemaakt van een assemblage van 66% Pinot Noir en 34% Chardonnay. De druiven zijn afkomstig van kalkrijke Kimmeridgiaanse bodems in de Aube. Ze bieden een opmerkelijke mineraliteit en een pure expressie van het terroir.
De oogst van 2018 was van uitzonderlijke kwaliteit dankzij een zonnig en evenwichtig klimaat, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en geconcentreerde aroma's konden ontwikkelen.
De vinificatie en rijping van de Millésime d'Exception 2018 Drappier vindt plaats in eikenhouten vaten om een vleugje complexiteit en aromatische diepte te geven. De malolactische gisting wordt uitgevoerd om rondheid en complexiteit te verkrijgen. Na botteling rijpt deze champagne 4 jaar op de gist, wat de wijn finesse en diepte geeft. Deze champagne bevat zeer weinig sulfiet en is ongefilterd, waardoor de authenticiteit van het oogstjaar 2018 volledig tot uiting komt.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De Millésime d'Exception 2018 heeft een gouden, glanzende kleur met heldere reflecties die getuigen van zijn rijpheid en elegantie.
Neus
De neus is intens en complex, met aroma's van zwarte bessen en rode vruchten, vergezeld van tonenvan citrusvruchten, geroosterd brood en hazelnoten. Een vleugje vanille en amandel komt erbij, wat getuigt van de rijping op vat en de rijkdom van de Chardonnay.
Smaak
In de mond onthult deze cuvée een zijdezachte en volle textuur, met een aromatische diepte die wordt gekenmerkt door tonen van rijp fruit en een mooie vinositeit. De afdronk is lang en fris, met een ziltig accent en een mooie bitterheid in de afdronk.
Serveersuggesties
- Toastjes met foie gras
- Verrines met krab en citrusvruchten
- Kaasgougères
- Risotto met champignons
- Kalfsblanquette
- Tarbotfilet met witte saus
- Citroentaart met meringue
- Peren sorbet
- Crème brûlée met vanille
De prijs van een fles Millésime d'Exception 2018 Drappier
De prijs van een fles Millésime d'Exception 2018 Drappier is 54,95 €. Deze cuvée vereist een uiterst zorgvuldige behandeling tijdens elke fase van het productieproces. Deze uitzonderlijke champagne belichaamt perfect het oogstjaar en het vakmanschap van Drappier.
Beoordelingen van de cuvée Millésime d'Exception 2018 Drappier
Champagneliefhebbers prijzen de rijke aroma's ende evenwichtige balans van deze cuvée, die ideaal is om van te genieten. Lees de beoordelingen over de Millésime d'Exception 2018 Drappier voor meer informatie over de ervaringen van liefhebbers.
Bewaren van deze champagne
Om alle kwaliteiten van de cuvée Millésime d'Exception 2018 Drappier te behouden, wordt aanbevolen om deze te bewaren bij een temperatuur tussen 10 en 12 °C, en uit het licht. Deze champagne kan nu worden gedronken of in de kelder worden bewaard, waar hij in de loop der jaren een grotere complexiteit zal ontwikkelen.
De stijl van Drappier
De stijl van Drappier onderscheidt zich door een authentieke aanpak en een diep respect voor het terroir. Onder leiding van Michel Drappier wordt elke cuvée met ambachtelijke precisie gemaakt, waardoor de druivensoorten uit de Champagne tot hun recht komen en elke millésime wordt geëerd.
