Elemart Robion

60/40 Millésime 2019 | Fles 75 cl

Omschrijving

De cuvée 60/40 Millésime 2019 is een elegante en evenwichtige interpretatie van het terroir van Lhéry, in de Vallée de l'Ardre. Deze cuvée is het resultaat van een nauwkeurige assemblage van 60% Chardonnay en 40% Meunier en drukt de rijkdom en frisheid van het oogstjaar 2019 perfect uit. Een verfijnde champagne met een mineraal en fruitig profiel, perfect voor liefhebbers van terroirwijnen.

De productie van Champagne 60/40 Millésime 2019

Het oogstjaar 2019, gekenmerkt door een contrastrijk klimaat, heeft een cuvée van grote finesse voortgebracht. De druiven, geoogst op het hoogtepunt van hun rijpheid, bieden een mooie balans tussen spanning en rondheid.

• 60 % Chardonnay – Brengt frisheid, elegantie en citrusnoten.
• 40% Meunier – Biedt rondheid, fruit en een zijdezachte textuur.

De druiven zijn afkomstig van het terroir van Lhéry, in de Vallée de l'Ardre, waar de klei-kalkrijke en zanderige bodem, in combinatie met een zuidwestelijke ligging, zorgt voor een mooie rijping van de bessen. Deze cuvée, geteeld volgens de Ecocert-normen voor biologische wijnbouw, weerspiegelt de puurheid en authenticiteit van het terroir.

De vinificatie vindt plaats in thermisch geregelde tanks en eikenhouten vaten, wat een mooie aromatische complexiteit garandeert. Na botteling in het voorjaar van 2020 rijpt de cuvée 36 maanden op de droesem, waardoor de textuur verfijnd wordt en diepe aroma's zich ontwikkelen. De dosering in Extra-Brut behoudt alle frisheid en expressie van het wijnjaar.

Het oogstjaar 2019

Het wijnjaar 2019 in de Champagne werd gekenmerkt door een warme en zonnige zomer, gevolgd door een oogst onder ideale omstandigheden. In Lhéry zorgde dit klimaat voor geconcentreerde druiven met een mooie rijpheid en een goed geïntegreerde zuurgraad. Deze jaargang onderscheidt zich door zijn opmerkelijke evenwicht tussen kracht en minerale spanning, wat een champagne oplevert die gemaakt is om te bewaren.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  De kleur van de Champagne 60/40 Millésime 2019 is helder lichtgeel, met subtiele gouden reflecties en fijne, aanhoudende bubbels.

• Neus

  In de neus komen eerst delicate aroma's van witte bloemen en wit fruit naar voren. Na wat ademhalen volgen heerlijke tonen van witte perzik, sappige peer en verse amandelen, met een subtiele toets van geroosterd brood.

• Smaak

  In de mond is de aanzet levendig en nauwkeurig, ondersteund door een goed geïntegreerde zuurgraad. De genereuze fruitigheid van de Meunier brengt de spanning van de Chardonnay in evenwicht en zorgt voor een volle en zijdezachte textuur. De afdronk is mineraal, ziltig en lang, met een elegante, kruidige bitterheid.

Serveersuggesties

Hapjes bij het aperitief

• Tataki van zalm
• Ceviche van zeebrasem met citrusvruchten
• Gougères met parmezaanse kaas

Hoofdgerechten

• Goudgebakken zeebaarsfilet met olijfolie, dille-botersaus
• Geroosterde scharrelkip met morieljes
• Risotto met asperges en parmezaanse kaas

Desserts

• Taart met peren en amandelen
• Citroensoufflé
• Pavlova met exotisch fruit

De prijs van Champagne 60/40 Millésime 2019

De prijs van een fles Champagne 60/40 Millésime 2019 is 49,95 €. Deze uitzonderlijke cuvée, geproduceerd volgens milieuvriendelijke methoden, onderscheidt zich door zijn elegantie en evenwicht. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van verfijnde champagnes.

Beoordelingen van Champagne 60/40 Millésime 2019

Champagneliefhebbers waarderen deze cuvée om zijn finesse en mooie structuur. Zijn mineraliteit en aromatische complexiteit maken het een champagne met karakter, ideaal voor speciale gelegenheden. Lees de beoordelingen over de cuvée "60/40 Millésime 2019"

Bewaren van deze champagne

Champagne 60/40 Millésime 2019 kan tot 8-10 jaar worden bewaard in een kelder met een stabiele temperatuur (10-12 °C), beschermd tegen licht en vocht. Door de rijping krijgt hij complexere tonen en een nog zijdezachtere textuur.