Elemart Robion

PM 2019 | Fles 75 cl

Omschrijving

De PM 2019 van het huis Elemart-Robion is een uitzonderlijke cuvée die een zeldzame en vergeten druivensoort in de schijnwerpers zet: de Petit Meslier. Deze jaargang 2019 onthult met puurheid de expressie van het terroir van Lhéry. Deze levendige en verfijnde champagne verleidt door zijn mineraliteit, zijn aromatische complexiteit en zijn opmerkelijke evenwicht.

De productie van de Champagne Petit Meslier 2019

Deze millésimé 2019 is uitsluitend gemaakt van Petit Meslier, een historische druivensoort uit de Champagne die bekend staat om zijn frisheid en natuurlijke zuurgraad, en is het resultaat van nauwkeurig en zorgvuldig werk.

De druiven worden met de hand geoogst op het perceel Les Vieilles Vignes, gelegen in Lhéry, in de Vallée de l'Ardre. De bodem, bestaande uit kalksteen uit het Midden-Lutetien, en de zuidwestelijke ligging zorgen voor een langzame en optimale rijping. Dit perceel, dat biologisch wordt bewerkt, geeft de wijn een mooie minerale spanning en een grote complexiteit.

De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een malolactische gisting die rondheid en evenwicht geeft. De rijping duurt 7 maanden op eikenhouten vaten, waardoor de wijn aan aromatische rijkdom wint. Deze champagne werd in mei 2020 gebotteld en heeft lang gerijpt op latten voordat hij in mei 2023 werd gedegorgeerd. Trouw aan zijn pure karakter wordt er bij het degorgeren geen suiker toegevoegd (dosage zéro), zodat zijn unieke karakter volledig tot uiting komt.

De jaargang 2019

Het jaar 2019 in de Champagne werd gekenmerkt door gunstige weersomstandigheden, met een warme en droge zomer waardoor de druiven perfect konden rijpen. Deze jaargang onderscheidt zich door zijn sprankelende frisheid, minerale spanning en rijke aromatische palet, waardoor het een cuvée is die gemaakt is om te bewaren.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  De Champagne Petit Meslier 2019 heeft een heldere, levendige gouden kleur met schitterende reflecties, geaccentueerd door een delicate bruis.

• Neus

  Een expressieve en verfijnde neus die aroma's van bergamot, kweepeer en geroosterd brood onthult. Na beluchting verrijken tonen van schelp, verbena, oranjebloesem enzoete kruiden het aromatische palet.

• Smaak

  De smaak is soepel en elegant, gedragen door een romige bruis. De volle en fruitige textuur wordt ondersteund door een levendige zuurgraad met accenten van citroen ensinaasappel. De lange, minerale afdronk brengt de combinatie van de druivensoort en het terroir schitterend tot uiting.

Serveersuggesties

Hapjes voor bij het aperitief

• Romige wortelsoep met rode linzen
• Garnalenspieetjes met citroengras
• Bladerdeeg met gerookte forel en prei

Hoofd gerechten

• Geroosterde zeebrasem, witte saus met kruiden
• Runderroerbak met gember en limoen
• Romige risotto met champignons

Desserts

• Citrustaart met meringue
• Pavlova met exotisch fruit
• Granita van limoen en yuzu-schil

De prijs van Champagne Petit Meslier 2019

De prijs van een fles Champagne Elemart-Robion Petit Meslier 2019 is 62,95 €. Deze zeldzame cuvée, afkomstig van een vergeten druivensoort, zal liefhebbers op zoek naar authenticiteit en nieuwe ontdekkingen in verrukking brengen.

Beoordelingen van de Champagne Petit Meslier 2019

Champagneliefhebbers waarderen deze cuvée om zijn unieke karakter, minerale spanning en verfijnde aromapalet. Lees de beoordelingen over de cuvée Petit Meslier 2019.

Deze champagne bewaren

De Champagne Petit Meslier 2019 kan 5 tot 10 jaar worden bewaard, waarbij hij evolueert naar complexere aroma's en een nog zijdezachtere textuur. Bewaar in een kelder met een stabiele temperatuur (10-12 °C), beschermd tegen licht en trillingen.