De Special Club Cramant Grand Cru 2015 van Maison Pierre Gimonnet & Fils benadrukt het karakter van het terroir van Cramant, een van de beroemdste dorpen van de Côte des Blancs.
Traditioneel brengt de cuvée Special Club het beste van het vakmanschap van Maison Gimonnet tot uiting door de verschillende terroirs van het domein te combineren. Maar sinds de jaargang 2012 brengen Didier en Olivier Gimonnet speciale edities van de Spécial Club uit. Dat is ook het geval hier, met een cuvée die uitsluitend afkomstig is van het Grand Cru-terroir van Cramant.
Het is een Blanc de Blancs-champagne, gemaakt van een combinatie van percelen die allemaal gelegen zijn op het terroir van Cramant. Zo is 34,5% afkomstig van de lieux-dits "Gros Monts" en "Au-dessus du Gros Mont", 6% van de lieu-dit "Buissons", 10,2% van de lieu-dit "Bauves", 31% uit de lieu-dit "Bateau", 8,4% uit de lieu-dit "Bionnes" en 9,1% uit de lieu-dit "Champ du Prévot".
Deze cuvée wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om een zeer grote frisheid te behouden. De Extra-Brut-dosering benadrukt de levendigheid en mineraliteit van deze cuvée.
De Spécial Club Cramant Grand Cru 2015 is een cuvée met fruitige en kruidige aroma's. Hij is levendig en mineraal in de mond, met een vleugje rondheid. De afdronk is opmerkelijk, strak en fris.
De mening van de gidsen