Girard Bonnet

Recueil - Extrait n°1 | Fles 75 cl

Omschrijving

De cuvée Recueil – Extrait n°1 van champagne Girard-Bonnet is een tijdelijke cuvée die de puurheid en elegantie van de chardonnay uit het Grand Cru-terroir van Mesnil-sur-Oger benadrukt. Met zijn subtiele aroma's en minerale frisheid is deze champagne uit het oogstjaar 2018 perfect als aperitief.

De bereiding van de champagne Recueil – Extrait n°1 Girard-Bonnet

De cuvée Recueil – Extrait n°1 bestaat voor 100% uit Grand Cru-chardonnay, afkomstig van uitsluitend de kalkrijke kleigronden van Mesnil-sur-Oger. Dit emblematische terroir geeft de wijn een uitzonderlijke mineraliteit en een grote aromatische finesse.

De vinificatie gebeurt op natuurlijke wijze: gisting in roestvrijstalen vaten met inheemse gisten, gevolgd door een natuurlijke malolactische gisting. De wijnen rijpen vervolgens op hun droesem tot ze worden gebotteld. Deze champagne wordt zonder klaring of filtering geproduceerd, waardoor de pure expressie van het terroir behouden blijft. De extra brut-dosering van slechts 1,5 g/l zorgt voor een optimale frisheid en evenwicht.

De jaargang 2018

De jaargang 2018 onderscheidt zich door ideale weersomstandigheden, met een warme en zonnige zomer die de druiven perfect heeft laten rijpen. Dit uitzonderlijke jaar heeft complexe en evenwichtige chardonnays opgeleverd, met een mooie structuur en een perfect gecontroleerde zuurgraad.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  De cuvée Recueil – Extrait n°1 heeft een lichtgouden kleur en een delicate, aanhoudende bruis.

• Neus

  De neus onthult aroma's van citrusvruchten, gekonfijte citroen en grapefruit, aangevuld met subtiele tonen van witte bloemen en brioche.

• Smaak

  In de mond is hij levendig en evenwichtig, met smaken van abrikoos, peer en een vleugje hazelnoot. De afdronk is lang, gekenmerkt door een elegante mineraliteit.

Serveersuggesties

Hapjes bij het aperitief

• Tartaar van sint-jakobsschelpen met limoen
• Blini met gerookte zalm
• Gougères met comté

Hoofd gerechten

• Tarbotfilet met witte boter
• Geroosterde kreeft met milde kruiden
• Risotto met groene asperges

Desserts

• Citroentaart met meringue
• Peren sorbet
• Panna cotta met exotische vruchtensaus

De prijs van een fles Recueil Girard-Bonnet

De prijs van een fles Recueil – Extrait n°1 Girard-Bonnet is 74,95 €. Deze tijdelijke cuvée, afkomstig uit het oogstjaar 2018, laat een uitzonderlijke chardonnay tot zijn recht komen, die met zorg en geduld is gevinifieerd.

Beoordelingen van de cuvée Recueil Girard-Bonnet

Champagneliefhebbers waarderen de frisheid en precisie van deze cuvée, evenals zijn mooie aromatische expressie. Bekijk de beoordelingen van de cuvée Recueil Girard-Bonnet om de reacties van liefhebbers te ontdekken.

Deze champagne bewaren

Om ten volle te genieten van de cuvée Recueil – Extrait n°1, bewaart u deze in een donkere kelder bij een stabiele temperatuur van 10 tot 12 °C. Deze champagne kan nu al gedronken worden, maar zal de komende 10 tot 20 jaar nog verder rijpen.