Gosset

15 ans de cave | Fles 75 cl - Box

Omschrijving

De cuvée 15 ans van Cave du champagne Gosset is een ware ode aan de tijd. Deze champagne werd in 1999 in de kelder gelegd en heeft meer dan vijftien jaar geduldig gerijpt in de diepe galerijen van het huis. Vandaag de dag biedt hij een fascinerende balans tussen behouden frisheid, aromatische complexiteit en volwassenheid. Het is een zeldzame champagne, bedoeld voor veeleisende liefhebbers die op zoek zijn naar een unieke ervaring.

De productie van de champagne 15 ans de Cave Gosset

De filosofie van Gosset komt tot uiting in een traditionele en nauwkeurige vinificatie. Hier wordt de malolactische gisting bewust vermeden om de oorspronkelijke fruitige aroma's te behouden en een opmerkelijke bewaarbaarheid te garanderen. Deze cuvée heeft meer dan 15 jaar op de gist gelegen voordat hij zijn weg in de kelder voortzette en een harmonieuze rijpheid bereikte.

Assemblage

De cuvée Gosset 15 jaar van Cave combineert twee emblematische druivensoorten:

• Pinot Noir (60%) – afkomstig uit Ambonnay, Aÿ en Mareuil-sur-Aÿ, zorgt voor vinositeit, structuur en diepte.
• Chardonnay (40%) – afkomstig uit Mesnil-sur-Oger, Cramant en Villers-Marmery, zorgt voor spanning, frisheid en minerale elegantie.

Deze balans tussen kracht en finesse is kenmerkend voor de stijl van Gosset en geeft deze champagne een uitzonderlijk evolutiepotentieel.

Het terroir

De grands crus van de Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger, Cramant) geven hun kristalheldere glans, terwijl de terroirs van de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne (Ambonnay, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ) de wijn kenmerken door hun dichtheid en fruitige intensiteit. Deze alchemie geeft de champagne een minerale basis en een zeldzame lengte.

De vinificatie

De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, wat de zuiverheid en aromatische precisie garandeert. Door de lange rijping op de gist in de diepe kelders van Gosset kan de wijn zich langzaam ontwikkelen, beschermd tegen oxidatie. De discrete en gematigde dosering benadrukt het natuurlijke evenwicht van de wijn zonder zijn fruitige structuur te maskeren.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  De kleur van de 15 jaar oude Cave Gosset schittert met een diep goudgeel met glanzende reflecties. De zeer verfijnde bruisvorming vormt een aanhoudende schuimkraag die wijst op een lange, gecontroleerde rijping.

• Neus

  In de neus onderscheiden we eerst rijp geel fruit, gevolgd door nuances van koekjes enzoete kruiden. Na beluchting vullen tonen van gedroogd fruit en een vleugje geroosterd het rijke en smakelijke palet aan.

• Smaak

  De aanzet is open en levendig. De volle smaak ontwikkelt fruitige aroma's, ondersteund door een uitgesproken vinositeit. De lange en aanhoudende afdronk eindigt met een stralende frisheid, trouw aan de geest van Gosset.

Serveertips

Hapjes bij het aperitief

• Gougères met truffel
• Bladerdeeghapjes met champignons
• Spiesjes met gemarineerd gevogelte

Hoofdgerechten

• Runderfilet met morieljes
• Risotto met zwarte truffel
• Geroosterde duif met wilde paddenstoelen

Desserts

• Taart met gekarameliseerde peren
• Sabayon met champagne
• Financier met amandelen

Bewaar- en serveertips

Bewaren van deze champagne

Bewaar deze cuvée in een donkere kelder, bij een stabiele temperatuur van 10-12 °C en een luchtvochtigheid van 70%. De fles moet liggend worden bewaard, zodat de kurk goed afsluit en de bubbels behouden blijven.

Bewaarpotentieel

Dankzij de langdurige rijping enhet ontbreken van malolactische gisting kan deze champagne zich nog tot 2030 of zelfs langer gunstig ontwikkelen, afhankelijk van uw kelderomstandigheden. Van 2025 tot 2028 blijft het profiel gericht op geel fruit, biscuit en een duidelijke spanning. Tussen 2028 en 2033 zal het palet aan diepte winnen: gedroogd fruit, lichte honing, fijne brioche, hazelnoot en complexere kruiden. Daarna kunnen tertiaire nuances verschijnen (delicaat kreupelhout, zwarte thee, een vleugje truffel), waarbij de bruisendheid romiger wordt en de textuur zijdezachter, met behoud van de frisse structuur die kenmerkend is voor de Gosset-stijl.

Serveertips

Serveer tussen 10 en 12 °C in een tulpglas om zowel de aromatische complexiteit als de frisheid te kunnen waarderen. Decanteren wordt afgeraden: de subtiele balans komt het best tot uiting zodra de fles wordt geopend.

Anekdote over deze cuvée

Jean-Pierre Mareigner, al meer dan dertig jaar keldermeester bij Gosset, heeft ervoor gekozen om deze cuvée vijftien jaar te laten 'slapen'. Hiermee wilde hij een ervaring delen die gewoonlijk voorbehouden is aan een select gezelschap: die van een wijn die in de tijd is blijven hangen en geduldig de diepte van de Gosset-stijl onthult.

Meer informatie over de cuvée 15 jaar van Cave du champagne Gosset

Wat is de prijs van de cuvée 15 ans de Cave Gosset?

De prijs van de 15 jaar oude Cave Gosset is 149,95 €. Deze prijs weerspiegelt de uitzonderlijke rijping en zeldzaamheid van deze champagne, waardoor hij zeer gewild is bij kenners.

Wat zijn de meningen over de champagne 15 jaar van Cave Gosset?

De meningen benadrukken de finesse van de bubbels, de rijke aroma's en de unieke balans tussen frisheid en rijpheid. Velen beschouwen het als een gastronomische champagne. De meningen over de cuvée "15 jaar van Cave"

Hoe lang kan ik een fles 15 ans de Cave Gosset bewaren?

Deze cuvée kan nog meerdere jaren worden bewaard. Het bewaarpotentieel wordt geschat tot 2030, of zelfs langer, afhankelijk van de bewaarcondities.

Met welke gerechten kan de champagne 15 ans de Cave Gosset worden gecombineerd?

Hij past perfect bij verfijnde gerechten zoals ossenhaas, risotto met truffels of wilde paddenstoelen. Het is een champagne die gemaakt is voor de haute cuisine.

Wat is de dosering van de cuvée 15 jaar van Cave Gosset?

De dosering blijft discreet, in overeenstemming met de filosofie van het huis. Ze benadrukt de puurheid van het fruit en de natuurlijke structuur van de wijn.

Is deze champagne geschikt als prestigieus cadeau?

Ja, deze zeldzame cuvée met een door de tijd gepatineerd karakter is een prestigieus geschenk. Zijn geschiedenis en profiel maken het een ideale champagne voor een speciale gelegenheid.