Cuvée Rosé Célébris is een uitzonderlijke cuvée die zich onderscheidt door zijn zeldzaamheid. Deze jaargang is de 4e in de reeks, na Rosé Célébris 1998, 2003 en 2007, en is verkrijgbaar in een beperkte oplage van 15.000 flessen.
Rosé Célébris 2008 is een blend van 72% Chardonnay en 28% Pinot Noir, waarvan 8% wordt gevinifieerd als rode wijn. De druiven komen uit de Grands Crus dorpen Bouzy, Ambonnay, Avize en Aÿ en de Premiers Crus gemeenten Cuis, Cumières, Vertus, Villez-Marmery en Trépail.
Vinificatie en rijping vinden plaats in roestvrijstalen vaten. De flessen rijpen vervolgens 12 jaar in de kelders van het huis. Een dosering van 6,5 g/L en malolactische gisting ronden de aroma's af.
Deze cuvée heeft een heldere, kristallijne koperkleur die de lange rijping in de kelders weerspiegelt.
De neus onthult geuren van aardbeienjam, versterkt door kruiden zoals zwarte peper en menthol. Daarna opent hij zich met toetsen van zomerfruit, met perzik, nectarine en abrikoos.
In de mond heeft deze wijn een gastronomische spanning met rijpe aroma's van zwarte kersen, in evenwicht gehouden door een toets van bloedsinaasappel die zorgt voor een omhullende zure frisheid. De gejodeerde afdronk doet denken aan de mineraliteit van de Chardonnays die deze blend domineren.
Rosé Célébris 2008 van Maison Gosset is de perfecte begeleider van fijne gerechten zoals foie gras, eekhoorntjesbrood, gevogelte, kreeft en desserts met aardbeien en citrusvruchten.
De mening van de gidsen