La Cabane des Pissottes 2018 van Goutorbe-Bouillot is een rode Coteaux Champenois gemaakt van Pinot Meunier. Het is een frisse, knapperige en delicate rode wijn.
De Pinot Meuniers zijn afkomstig van een 60 jaar oude wijngaard op een helling, op een perceel dat uitkijkt over de Marne, genaamd "Les Pissottes", wat kleine bronnen betekent.
Na een gisting van 8 dagen geven deze druiven een fijne, fluweelzachte en intense wijn met tonen van zwarte kersen en cassis, waarvan de aroma's door de rijping op vat nog beter tot hun recht komen.
Om de ervaring compleet te maken, adviseert het huis om deze rode wijn La Cabane des Pissottes 2018 te proeven bij 18 °C, na enkele minuten in een goed gevormd glas te hebben laten ademen. Hij komt uitstekend tot zijn recht bij een mooi stuk rundvlees.
