Goutorbe Bouillot

Reflets de Rivière | Magnum 150 cl

Omschrijving

De cuvée Reflets de Rivière van Goutorbe Bouillot is een eerbetoon aan de Marne, die aan de voet van het dorp Damery stroomt, waar deze champagne vandaan komt. Een fruitige en frisse champagne, perfect als aperitief.

Het is een assemblage van de drie belangrijkste druivensoorten uit de Champagne, Pinot Meunier (60%), Pinot Noir (20%) en Chardonnay (20%). Ze zijn allemaal aangeplant op het terroir van Damery, een dorp in de Champagne aan de oevers van de Marne. De klei-kalkrijke hellingen zorgen voor druiven met een mooie spanning, maar ook een grote aromatische rijkdom.

De cuvée Reflets de Rivière is gebaseerd op een permanente reserve die in 1980 is aangelegd en wordt verfrist met een aanzienlijk deel van de wijn van de laatste oogst. Na de botteling rijpt de wijn 30 maanden in de kelders van het huis.

Deze permanente reserve geeft de wijn een mooie patina, terwijl de afwezigheid van malolactische gisting zorgt voor een grote frisheid.

Reflets de Rivière Goutorbe Bouillot heeft een lichtgouden kleur met fijne, levendige bubbels.

De neus, die aanvankelijk discreet is, onthult tonen van wit fruit (peer) en een vleugje geel fruit.

In de mond begint deze champagne met een frisse aanzet, onmiddellijk gevolgd door een smakelijke en evenwichtige middenmond. We vinden mooie tonen van vers fruit terug, voordat de afdronk even aan citrusvruchten doet denken.

Een uitstekende aperitiefchampagne die ook goed past bij schaaldieren of een koud voorgerecht.