De cuvée Montagne Nord, voorheen Fins Bois, geproduceerd door Hugues Godmé, is een champagne die voor 80% op eikenhouten vaten wordt gevinifieerd. Deze vinificatie geeft de champagne een rijke en volle smaak.
Deze cuvée is een blend van 60% Pinot Noir en 40% Chardonnay afkomstig van de Grand Cru-terroirs van Verzy en Verzenay. 80% van deze blend rijpt op hout om meer rijkdom en complexiteit te verkrijgen. Na botteling rijpt de cuvée minimaal 72 maanden in de kelders van het huis om zijn aromatisch palet te ontwikkelen.
Deze cuvée is niet gedoseerd, waardoor alle spanning van de noordelijke hellingen van de Montagne de Reims tot uiting komt.
Montagne Nord van Hugues Godmé is een brede, krachtige champagne, maar met een frisse afdronk en mooie bittere tonen.
