De Brut Sélection van Janisson-Baradon is een perfecte aperitiefchampagne, met fijne bubbels, frisheid en fruitige toetsen.
Het is een blend van 50% Chardonnay (waarvan 30% reservewijnen gerijpt in kleine vaten) en 50% Pinot Noir. Deze blend zorgt voor een mooi evenwicht tussen de mineraliteit van de Chardonnay en de structuur van de Pinot Noir. De meeste wijnen (70%) rijpen in roestvrijstalen vaten en 30% in eikenhouten vaten. Malolactische gisting wordt uitgevoerd om een gastronomische toets toe te voegen.
Eenmaal gebotteld brengt de champagne ongeveer 3 jaar door in de kelders van het huis voor hij ter degustatie wordt aangeboden.
