De cuvée Les Marnes Blanches, gemaakt door Cyril Jeaunaux, is een zeer mooie, frisse en minerale Blanc de Blancs met rokerige en zure tonen.
Deze champagne is samengesteld uit Chardonnay, geoogst in 2018 en afkomstig van het perceel "Les Vignes Douces" in het dorp Talus-Saint-Prix in de Vallée du Petit Morin. De ongeveer veertig jaar oude wijnstokken staan op een klei-kalkbodem met vuursteen, molensteen en witte mergel.
De wijn is gevinifieerd in eikenhouten vaten van meer dan 10 jaar oud en er vindt geen malolactische gisting plaats.
De neus is, zoals bij alle wijnen van het huis, zeer verfijnd en infusief met fijne tonen van witte bloemen, yuzu, kardemom, menthol en krijt.
In de mond zorgt de ziltige toets van de Chardonnay voor een rechtlijnige wijn en de lange, smakelijke afdronk verliest niets van zijn textuur ondanks het ontbreken van dosering.
Van deze vertrouwelijke cuvée zijn slechts 1776 flessen geproduceerd.
