Met de cuvée Le Ciergelot 2020 blijft het huis Joseph Perrier de puurste expressie van zijn historische terroirs verkennen via zijn collectie "Parcellaires". Deze Brut Nature, uitsluitend afkomstig van Meunier en van één enkel emblematisch perceel, heeft een precieze en levendige stijl. Een zeldzame champagne, geproduceerd in beperkte hoeveelheden, die de authenticiteit en het vakmanschap van het huis belichaamt.
De productie van de cuvée Le Ciergelot 2020
De champagne Le Ciergelot 2020 wordt gemaakt van druiven van één perceel, ZD214, gelegen in Verneuil in de Vallée de la Marne. Het perceel werd in 1969 halverwege de helling aangeplant, beslaat 80 are en ligt op een gematigde klei-kalkbodem. De ligging op het zuiden garandeert een optimale rijping, terwijl de natuurlijke begroeiing en mechanische grondbewerking zorgen voor evenwicht en vitaliteit van de wijngaard.
Deze champagne wordt uitsluitend gemaakt van Meunier, de emblematische druivensoort van de Vallée de la Marne. Het is een cuvée van één druivensoort, één perceel en één oogstjaar. Met respect voor de identiteit van het terroir en de druivensoort heeft het huis gekozen voor een nuldosering (0 g/l) om de pure smaak van het fruit volledig tot zijn recht te laten komen. Deze eerste editie is uiterst beperkt, met slechts 4.992 flessen en 224 magnums.
Het oogstjaar 2020
Het wijnjaar 2020 in de Champagne werd gekenmerkt door ideale weersomstandigheden: gematigde warmte, regelmatige zonneschijn en goed verdeelde neerslag. De druiven bereikten een perfecte rijpheid met behoud van een mooie frisheid. De Meunier kwam bijzonder goed tot zijn recht in dit wijnjaar en leverde rijke, expressieve en evenwichtige wijnen op, die perfect tot uiting komen in deze cuvée Le Ciergelot 2020.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De cuvée Le Ciergelot 2020 heeft een heldere, lichtgele kleur met een vleugje zilver. De mousserende wijn is fijn en regelmatig.
Neus
De neus onthult aroma's van rijpe witte vruchten (peer, appel), vergezeld van subtiele bloemige tonen en een vleugje krijt, kenmerkend voor het terroir.
Smaak
In de mond is de aanzet eerlijk en levendig. Het midden van de mond biedt een sappige en zilte textuur, gedragen door knapperige fruitsmaken en een grote zuiverheid. De afdronk is recht en strak, met een mooie minerale persistentie.
Serveersuggesties
- Tartaar van zeebrasem met limoen
- Erwtenroomsoep met munt
- Parmigiano-grissini
- Geroosterde kabeljauw met knapperige groenten
- Boerderijgevogelte met kruiden
- Risotto met groene asperges
- Financier met amandelen
- Salade van verse vruchten
- Citroentaart zonder meringue
De prijs van de champagne Le Ciergelot 2020
De prijs van een fles Champagne Joseph Perrier Le Ciergelot 2020 is 93,95 €. Deze vertrouwelijke cuvée zal liefhebbers van pure, natuurlijke champagnes uit de streek zeker bekoren.
Waarom kiezen voor deze champagne?
Kiezen voor Le Ciergelot 2020 is kiezen voor een zeldzame champagne die op authentieke wijze alle bijzonderheden van de Meunier op een uitzonderlijk terroir laat zien. Zijn pure expressie en levendigheid maken hem tot een ideale keuze voor kenners die op zoek zijn naar echte emoties.
Anekdote over deze cuvée
Het perceel "Le Ciergelot", dat al tientallen jaren door het huis Joseph Perrier wordt bewerkt, is een echte familietreasure. Dit perceelproject is een eerbetoon aan deze geschiedenis en onthult eindelijk het volledige potentieel van deze ongerepte terroir, via een cuvée die 100% Meunier en 100% natuurlijk is.
