De cuvée L'Arpent Oublié van champagne La Borderie is een Brut Nature van 100% pinot blanc. Het is een cuvée met subtiele tonen van amandel en wilde bloemen. Een champagne die perfect is om mooie gastronomische combinaties te bedenken.
De productie van de champagne L'Arpent Oublié van La Borderie
L'Arpent Oublié is een monocépage champagne die uitsluitend afkomstig is van het perceel "Val Moré" in Bar-sur-Seine, aangeplant in 1954, en bestaat uitsluitend uit pinot blanc. Dit historische perceel, met een oppervlakte van ongeveer 0,51 hectare, geeft de wijn een unieke identiteit. De vinificatie van deze cuvée is zorgvuldig: 15% van de wijnen rijpt in eikenhouten vaten, wat complexiteit en diepte geeft, terwijl de rest wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om de frisheid van het fruit te behouden. De keuze voor een Brut Nature-dosering benadrukt de puurheid en authenticiteit van het terroir van de Côte des Bar.
Proeven van de cuvée
Kleur
De kleur van L'Arpent Oublié valt op door zijn helderheid, met een stralend geel en lichtgroene reflecties, een teken van zijn jeugd en vitaliteit.
Neus
In de neus onthult deze champagne een grote finesse met aroma'svan verse amandel, wilde kruiden, linde, limoen, knapperige peer en groene appel, alles versterkt door een vleugje verbena en pepermunt, wat zorgt voor een verleidelijke aromatische complexiteit.
Smaak
In de mond is de aanzet vol en fruitig, ondersteund door een frisse en goed uitgebalanceerde citroenzuur. De minerale kleigrond zorgt voor volume en een vlezige textuur, terwijl de slanke en subtiel zilte afdronk een langdurige frisse indruk achterlaat.
Serveersuggesties
- Canapés met tartaar van goudbrasem
- Mini-cannelloni met gerookte zalm, krab en groene appel
- Blini met kaviaar en rucolacrème
- Met zeewier gepaneerde zeebaarsfilet met risotto
- Perfect ei op rucola-crème en parmezaan
- Verse oesters geserveerd met brunoise van groene appel
- Tartelette met limoen en meringue
- Frisse fruitsalade met verbena
- Halfverse geitenkaas met acaciahoning
De prijs van een fles L'Arpent Oublié van La Borderie
De prijs van een fles L'Arpent Oublié de La Borderie is 64,50 €. Deze prijs weerspiegelt de zeldzaamheid en uitzonderlijke kwaliteit van deze cuvée, afkomstig van een uniek perceel dat in 1954 is aangeplant en met zorg is verbouwd. Voor wie op zoek is naar een uitzonderlijke champagne, biedt L'Arpent Oublié de La Borderie een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Beoordelingen over L'Arpent Oublié van La Borderie
Champagneliefhebbers prijzen L'Arpent Oublié van champagne La Borderie om zijn finesse en aromatische complexiteit. De tonen van citrusvruchten en witte bloemen worden bijzonder gewaardeerd, evenals de frisheid in de mond. Sommige proevers benadrukken ook de mineraliteit en de zilte afdronk, die een extra dimensie aan de proeverij geven. Ga naar De beoordelingen van de cuvée L'Arpent Oublié van La Borderie voor gedetailleerde klantbeoordelingen.
Bewaren van deze champagne
Om de kwaliteiten van L'Arpent Oublié de La Borderie te behouden, wordt aanbevolen om deze op een koele plaats te bewaren, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen. De ideale bewaartemperatuur ligt rond 11 °C. Met een bewaarpotentieel van 10 jaar kan deze champagne zich ontwikkelen en na verloop van tijd nog complexere smaken bieden.
