Champagne La Borderie

In de Côte des Bar, het meest zuidelijke deel van de Champagne, ligt Domaine La Borderie met zijn groene wijngaard van 11 hectare. Een wijngaard beplant met Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier, maar ook met Pinot Blanc, een zeldzame druivensoort. Marie en Antoine zetten het familieavontuur voort en produceren cuvées die de typische kenmerken van hun terroir weerspiegelen en hun persoonlijkheid tot uitdrukking brengen. Domaine La Borderie is gecertificeerd als "Haute Valeur Environnementale" (Hoge Milieukwaliteit) en "Viticulture Durable en Champagne" (Duurzame Wijnbouw in de Champagne).

De cuvées van La Borderie zijn de perfecte uitdrukking van elk terroir! De cuvées van één perceel zijn daar het perfecte voorbeeld van: de Cuvée Douce Folie, een rosé de saignée met tonen van viooltjes en rode vruchten, wordt gemaakt van Pinot Noir-druiven van het perceel "Douce Folie" in het terroir van Merrey sur Arce; de Cuvée De Quoi Te Mêles-Tu ? , een elegante en pure Banc de Noirs, wordt gemaakt van Pinot Noir-druiven van de wijngaard "De Quoi Te Mêles-Tu ?" in Neuville sur Seine. De Cuvée Trois Contrées vertegenwoordigt de trilogie van het domein: 3 druivensoorten, 3 dorpen, 3 terroirs en 3 liggingen. De Pinot Noir uit het terroir van Merrey-sur-Arce, de Chardonnay uit Ville-sur-Arce en de Pinot Blanc uit het dorp Bar-sur-Seine.