Champagne La Borderie

In de Côte des Bar, het meest zuidelijke deel van de Champagne, ligt Domaine La Borderie met zijn weelderige wijngaard van 11 hectare. Een wijngaard beplant met Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier, maar ook met Pinot Blanc, een zeldzame druivensoort. Marie en Antoine zetten het familieavontuur voort en maken cuvées die de typische kenmerken van hun terroir weerspiegelen en hun persoonlijkheid tot uitdrukking brengen. Domaine La Borderie is gecertificeerd met de labels ‘Haute Valeur Environnementale’ en ‘Viticulture Durable en Champagne’.

De cuvées van La Borderie zijn de perfecte uitdrukking van elk terroir! De cuvées van één perceel zijn hiervan het perfecte voorbeeld: de Cuvée Douce Folie, een rosé de saignée met tonen van viooltjes en rode vruchten, wordt gemaakt van de Pinot Noir-druiven van het perceel „Douce Folie“, gelegen op het terroir van Merrey-sur-Arce; de Cuvée De Quoi Te Mêles-Tu?, een Banc de Noirs vol elegantie en puurheid, wordt op haar beurt gemaakt van de Pinot Noir-druiven van het perceel „De Quoi Te Mêles-Tu?”, gelegen in Neuville-sur-Seine. De Cuvée Trois Contrées vertegenwoordigt de trilogie van het domein: 3 druivensoorten, 3 dorpen, 3 terroirs en 3 liggingen. De Pinot Noir van het terroir van Merrey-sur-Arce, de Chardonnay van Ville-sur-Arce en de Pinot Blanc van het dorp Bar-sur-Seine.