Le Gall

Het domein Champagne Le Gall, gelegen in Courmas, in het hart van de Montagne de Reims, belichaamt een nieuwe generatie auteur-champagnes, gedragen door een veeleisende en diep doordachte visie. Aan het hoofd van het domein staan Yann Le Gall en zijn partner Élodie, die met hun eerste wijn een opvallende intrede hebben gemaakt in het Champagnelandschap. Het domein Le Gall verbouwt vandaag 2,85 hectare wijngaarden, verdeeld over 18 percelen met verschillende liggingen, allemaal gelegen op het terroir van Courmas. Sinds 2017 worden de bodems bewerkt zonder herbiciden, met een vrije en pragmatische aanpak, zonder dogma's of verboden. Hier dicteert de wijnstok het tempo: aandachtige observatie, voortdurende aanpassingen, afgewogen proeven. De lange termijn staat centraal in de aanpak en niets wordt overhaast.

Deze filosofie komt volledig tot uiting in hun eerste champagne, Le Canon des Le Gall. Een cuvée van 100% Meunier, gemaakt van de oogst van 2019. De vinificatie en rijping vinden uitsluitend plaats in vaten, met één enkel kompas: de smaak. De zeer lage dosering (1 g/l) werd goedgekeurd door de gebroeders Chiquet (Champagne Jacquesson), die het koppel bij hun eerste stappen begeleidden. In het glas verleidt Le Canon des Le Gall door zijn beheerste dichtheid, zijn spanning en zijn evenwicht tussen structuur, diepte en frisheid. Een champagne met overtuiging, nauwkeurig en oprecht, die niet op effect belust is, maar een duidelijke en duurzame visie op champagne uitdraagt. Een domein om nauwlettend in de gaten te houden voor liefhebbers van identiteitsvolle en geëngageerde champagnes.