Cuvée 01 Grand Cru van Leclaire-Thiefaine is een Blanc de Blancs gemaakt van Chardonnays uit het Grand Cru-dorp Avize. Hij werd gevinifieerd door Erick De Sousa, een van de beste wijnmakers van de Champagne.
Deze champagne rijpte 3 jaar in de kelders van het huis om de complexiteit van zijn aroma's te ontwikkelen en zijn levendigheid af te ronden.
Cuvée 01 Grand Cru d'Avize Leclaire-Thiéfaine heeft een gouden kleur met lichtgroene accenten.
In de neus verschijnen toetsen van brioche, gevolgd door aroma's van witte bloemen.
In de mond is de aanzet openhartig en levendig en wordt het karakter van deze Blanc de Blancs Grand Cru meteen duidelijk. In de mond biedt het kalkachtige terroir van Avize een fijne mineraliteit. Citrusaroma's verrijken vervolgens het gehemelte, voor een zachte, lange afdronk.
