Champagne Leclaire-Thiéfaine

Het huis Leclaire-Thiefaine ontstond in 1991 uit de samenwerking tussen Reynald Leclaire en Virginie Thiefaine. Een familiebedrijf waar de nieuwe generatie direct of indirect haar stempel kan drukken op de ontwikkeling van de cuvées. De champagnes van Leclaire-Thiefaine worden gemaakt van druiven uit de 3 hectare wijngaarden van het domein en worden gevinifieerd volgens de traditie van de Champagne. Elke cuvée rijpt vervolgens langzaam, minimaal 4 jaar, in de donkere kelders.

De cuvées van Leclaire-Thiéfaine zijn genummerd en worden in beperkte hoeveelheden aangeboden. Ze staan bekend om hun puurheid en elegantie. De Cuvée 01 Grand Cru d'Avize is een Blanc de Blancs gemaakt van Chardonnays uit het dorp Avize, dat als Grand Cru is geclassificeerd. Hij onthult zich met frisheid, elegantie en delicatesse. De Cuvée 03 Grand Cru de Cramant wordt gemaakt van Chardonnays van de oudste percelen van het huis, gelegen op het Grand Cru-terroir van Cramant. Hij rijpt 9 maanden in eikenhouten vaten en is genereus van smaak met een mooie minerale frisheid.