Léon

La Grande Côte (récolte 2021) | Fles 75 cl

Omschrijving

De cuvée La Grande Côte van Domaine Léon is een Blanc de Blancs, afkomstig van één perceel, met een uitgesproken karakter.

De oogst van 2021 is de derde van Clément, de achterkleinzoon van Léon Robert. Clément, vastbesloten om het stokje over te nemen en de wijnproductie nieuw leven in te blazen, heeft de ambitie om unieke wijnen te produceren die een weerspiegeling zijn van hun terroir.

Het oogstjaar 2021 in Landreville, in de Aube, werd gekenmerkt door veeleisende weersomstandigheden, met strenge vorst in het voorjaar en periodes van regen in de zomer, waardoor de opbrengsten aanzienlijk daalden. Deze uitdagingen hebben echter geleid tot druiven met een grote finesse, die elegante, frisse wijnen opleveren met een mooie spanning.

Deze 100% Chardonnay is afkomstig van de historische locatie van het domein "La Grande Côte", gelegen in Landreville, in de Côte des Bar. Deze perceel profiteert van een natuurlijke begroeiing om de twee rijen, een zuid-zuidwestelijke ligging en een leem-klei-kalkbodem.

Clément wil champagnes maken die zo natuurlijk mogelijk worden gevinifieerd, met een minimum aan toevoegingen en gisting door inheemse gisten. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten, om de wijn te verfijnen en dit aromatische palet tot zijn recht te laten komen.

De botteling vond plaats in juli 2022 en de flessen hebben 17 maanden op latten gerijpt.

Het degorgeren gebeurt à la volée en deze champagne wordt niet gedoseerd om de kenmerken van het terroir niet te maskeren.