De Millésime 1992, hier aangeboden in Magnum-formaat, is een champagne die meer dan 10 jaar heeft gerijpt en zijn hoogtepunt heeft bereikt onder een kurk, waardoor de wijn alle complexiteit van zijn aromatisch palet heeft kunnen ontwikkelen.
De millésimes 1992 zijn cuvées die gekenmerkt worden door koude temperaturen. 1992 werd namelijk gekenmerkt door zeer wisselvallig weer, waardoor maar weinig andere huizen hun wijnen dat jaar van een jaartal hebben voorzien. Door dit grillige weer moest er zorgvuldig worden geselecteerd om het potentieel en de expressie van de grote terroirs van de Champagne tot hun recht te laten komen.
Deze Millésime de Collection 1992 is een assemblage van Chardonnay (80%) uit de wijngaarden van Cramant (Grand Cru van de Côte des Blancs) en Villers-Marmery (Premier Cru van de Montagne de Reims) en Pinot Noir (20%) uit Cumières en Hautvillers (terroirs geklasseerd als Premiers Crus van de Vallée de la Marne).
Deze cuvée wordt gevinifieerd in tanks, 6 tot 8 maanden gerijpt op hout en gedoseerd op 9 g/l.
Bij het proeven bieden ongekende sensaties een neus die dicht bij de wereld van de parfumerie ligt, met sandelhout, muskus, nieuw leer, oosterse kruiden en blonde tabak. In de mond wordt de gematigde spanning gecompenseerd door rijke en complexe aroma's die deze champagne tot een grote wijn maken.
