Louise Brison

A l'Aube de la Côte des Bar 2017 | Fles 75 cl

Omschrijving

De 2017 jaargang van Louise Brison's A l'Aube de la Côte des Bar is een champagne met een assertieve stijl, een cuvée die zowel frisheid als complexiteit in de mond biedt.

Louise Brison, geleid door Delphine Brulez, maakt enkel vintage wijnen. Deze jaargangen worden alleen ter degustatie aangeboden na minstens 6 jaar rijping in de kelders van het huis.

De jaargang 2017 is een blend van 50% Pinot Noir en 50% Chardonnay. De druiven zijn afkomstig van de eigen percelen van het huis, voornamelijk gelegen in het terroir van Noé-Les-Mallets in het departement Aube. Dit is een heel ander terroir dan dat van de Marne. Hier staan we dichter bij de terroirs van Chablis, met klei-kalksteenrotsen die de wijn een gulle, racy aromatische signatuur geven.

De cuvée wordt gevinifieerd en rijpt ongeveer 9 maanden op hout op droesem, waardoor hij de tijd neemt om zijn complexiteit te ontwikkelen.

De 2017 Louise Brison heeft een gouden kleur met schitterende accenten. De belletjes zijn fijn en regelmatig.

In de neus onthult deze cuvée mooie toetsen van citrusvruchten (pompelmoes) en wit fruit. De neus is fris en zeer elegant.

In de mond verlengt deze champagne de sensaties van de neus. Er zijn pittige toetsen van citroen en citrusvruchten, in het midden van het gehemelte gevolgd door vettere, zelfs geroosterde aroma's.

Dit is een champagne die een kwartier voor het drinken kan worden geopend, of zelfs enkele momenten voor het serveren kan worden gedecanteerd.

Deze heerlijke Millésime 2017 kan worden gedronken als aperitief, maar past ook heel goed bij zeevruchten of rauwkost.