Mailly Grand Cru

Poétique de la Terre - Variation XVI.1 | Fles 75 cl

Omschrijving

De cuvée Poétique de la Terre van Mailly Grand Cru is een champagne die zich volledig onderscheidt. Deze cuvée is ontworpen om de identiteit van de Pinots Noirs uit het terroir van Mailly Grand Cru, die op hout wordt gevinifieerd, tot zijn recht te laten komen.

Voor deze cuvée zijn de beste Pinot Noirs van Mailly-Champagne geselecteerd. Het zijn Pinot Noirs uit de prachtige oogst van 2016 (70%) die zijn gecombineerd met de reserve Pinot Noir. Een derde van de wijnen is op hout gevinifieerd en vervolgens gebotteld. De cuvée heeft vervolgens 7 jaar gerijpt in de krijtheuvels van Mailly.

Een ander bijzonder kenmerk van deze cuvée is dat hij in twee fasen op de markt wordt gebracht. De eerste helft van de 6792 geproduceerde flessen wordt in 2023 gelanceerd. Dit is de Variation 1. De tweede helft zal nog enkele jaren rijpen voordat hij op de markt komt met een meer uitgesproken, rijpere smaak.

La Poétique de la Terre VXI.1 Mailly Grand Cru heeft een diepgouden kleur en fijne bubbels.

In de neus biedt deze champagne geroosterde, gebrande en fruitige tonen.

In de mond proeft men de energie van grote pinots, gevolgd door de rondheid die de rijping op hout geeft. Het is een fruitige en zeer evenwichtige champagne.

Een grote champagne die goed past bij gerechten met karakter.