Deze cuvée van Maison Odyssée 319 brengt drie Grands Crus-terroirs van de Côte des Blancs in de schijnwerpers via de jaargang 2017.
Het jaar 2017 werd gekenmerkt door een bijzonder warme winter en lente, gevolgd door een sombere, vochtige en koele zomer. Het einde van augustus was vochtig en warm. De druiven moesten snel worden geoogst en zorgvuldig worden geselecteerd.
Deze cuvée is een 100% Chardonnay afkomstig uit Avize, Oger en Le Mesnil-sur-Oger, drie Grands Crus-dorpen die bekend staan om de kwaliteit van hun druiven.
De druiven worden gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, de malolactische gisting wordt uitgevoerd en de flessen worden op kurk getrokken.
De neus is elegant en genereus met karamelachtige tonen.
De smaak is vol en weelderig met geroosterde en briocheachtige aroma's. De afdronk is lang en wordt gekenmerkt door subtiele bittere tonen.
