Champagne Odyssée 319

Vanuit Avize, in de Côte des Blancs, beginnen Olivier Bonville (4e generatie van het champagnehuis Franck Bonville) en zijn schoonzoon Ferdinand Ruelle vandaag aan een reis om de wijnbouwers te ontmoeten die het mozaïek van de Champagne met zijn 319 cru's tot zijn recht laten komen. Deze twee wijnbouwers gaan uit van de vaststelling dat de Champagne oneindige mogelijkheden biedt, een mozaïek van microterroirs en een grote diversiteit aan expressie. Beiden willen deze veelheid aan identieke terroirs observeren en hun bijzonderheden onthullen.

De Odyssée 319 begint in Avize, het terroir waar Olivier en Ferdinand wijnbouwers zijn. De cuvées Odyssée Brut, die de ziel van dit avontuur vertegenwoordigt, Odyssée Rosé, die het begin van deze Odyssée symboliseert, en Millésime 2017, die de unieke stempel van het jaar 2017 draagt, vormen de basis van de permanente collectie. Unieke expressies, allemaal afkomstig uit hetzelfde dorp, maar elk met hun eigen unieke nuances.