Deze cuvée Odyssée Brut Grand Cru Blanc de Blancs van Maison Odyssée 319 vertegenwoordigt de ziel van dit avontuur en deze reis.
Deze cuvée is een assemblage van de jaargangen 2018 tot 2015 en bestaat uitsluitend uit Chardonnay uit de Grand Cru van Avize, in de Côte des Blancs.
Deze champagne drukt de frisheid en spanning van deze cru uit, evenals de generositeit van de vinificatie van Olivier Bonville en Ferdinand Ruelle.
Na het bottelen rijpen de flessen vrij lang in de kelder, waar ze hun maturiteit en finesse ontwikkelen, kenmerken van de grote wijnen van de Côte des Blancs. Na het dégorgement wordt de wijn gedoseerd op 6,67 g/l.
In de mond is de wijn rond en fris. Met mooie, evenwichtige tonen van steenvruchten zoals pruimen en mirabellen, die volume en een lengte geven die de grote Chardonnay-cuvées waardig zijn.
