Pehu Simonet

Face Nord Rosé | Fles 75 cl

Omschrijving

Deze cuvée Face Nord Rosé van het huis Pehu-Simonet wordt gemaakt door een assemblage met in vaten gevinifieerde rode wijn.

Deze champagne bestaat voor 80% uit Pinot Noir, waarvan 5% rode wijn, en voor 20% uit Chardonnay. De druiven zijn afkomstig uit Verzenay Grand Cru, Verzy Grand Cru en Sillery. Net als de cuvée Face Nord Brut is ook deze een assemblage van 80% basiswijn van het jaar en 20% reservewijnen uit een soléra die in 2005 is gestart.

De vinificatie en rijping vinden plaats in eikenhouten vaten (20%) en roestvrijstalen tanks (80%). De 5000 flessen die worden gebotteld, rijpen vervolgens meer dan 36 maanden in de kelders van het huis en worden na het degorgeren gedoseerd met 4 g/l.

<pDeze rosé champagne heeft een lichtroze, kristalheldere kleur met een zalmkleurige rand.

De delicate neus onthult aroma's van rode bessen, aardbei, framboos en kers.

De eerste indruk in de mond is die van discrete tannines en een aanhoudende levendigheid. De sensaties zijn vervolgens bijzonder intens en onthullen het typische karakter van de druivensoorten die in de samenstelling zijn gebruikt.