Deze 2017 Oger cuvée van Pertois-Moriset is een elegante single-village champagne.
Deze champagne is gemaakt van Chardonnay druiven van de percelen "Le Moulin", "Terre de Noël", "Tournière" en "Fond des Noyers" in Oger, een Grand Cru terroir in de Côte des Blancs, bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn Chardonnays.
Deze cuvée is gemaakt van druiven die zijn geoogst op 6 september 2017, waarvan 10% is gevinifieerd in eikenhouten vaten en 90% in roestvrijstalen vaten.
Net als bij de andere cuvées van het huis wordt de malolactische gisting geblokkeerd om de fijne zuurgraad, de frisheid en de spanning van de wijn te behouden, waardoor hij een langere, meer zilte afdronk in de mond krijgt.
Na de botteling op 28 juni 2018 rijpten de flessen drie en een half jaar op latten en is de wijn Extra-Brut gedoseerd, aan 2 g/L om de kenmerken van het terroir en de cuvée te benadrukken, zonder ze te maskeren.
Er zijn 3587 flessen en 150 magnums van de cuvée Oger 2017 geproduceerd.
