Cuvée 1522 van Philipponnat is een geconcentreerde, precieze champagne die kan worden gedronken als aperitief of bij vet gevogelte of kruidige gerechten.
Cuvée 1522 2015 is een blend van 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay van Grand Cru terroirs. De Pinot Noir komt van de historische wijngaard van het huis in Aÿ, terwijl de Chardonnay afkomstig is van Verzy op de Montagne de Reims.
Sommige wijnen worden gevinifieerd in eiken vaten, zonder malolactische gisting, om een mooie spanning te behouden en een grote aromatische complexiteit te ontwikkelen. Na botteling heeft Cuvée 1522 Grand Cru 2015 7 jaar in de kelders van het huis doorgebracht voordat hij werd gedegorgeerd en uitgemeten als Extra Brut.
De champagne is bleekgoud van kleur, met fijne, levendige belletjes.
In de neus onthult deze 2015 jaargang van Cuvée 1522 Philipponnat mooie toetsen van zoete amandel, gekonfijte citroenschil en rode vruchtenpasta. De neus is geconcentreerd en precies.
In de mond is de wijn fris en zuiver. Vervolgens onthult hij zijn brede aromatische palet, dat kruiden en rijp fruit oproept. De textuur is krijtachtig en de afdronk zeer mineraal.
