Champagne Pierre Baillette

Het domein Pierre Baillette ligt in Trois Puits in de Montagne de Reims. Het familiebedrijf, dat wordt geleid door Périne Chartogne Baillette, strekt zich uit over bijna 4 hectare, verdeeld over de gemeenten Trois Puits en Rilly la Montagne in Premiers Crus, en enkele are op het terroir van Verzenay in Grand Cru. Met uitzondering van de Cuvée Le Village, die voor een derde bestaat uit elke representatieve druivensoort van het domein, zijn de champagnes van Pierre Baillette monocépage champagnes die zich kenmerken door hun frisheid en authenticiteit.

Périne Chartogne Baillette heeft drie cuvées ontwikkeld rond haar favoriete druivensoort, de Pinot Noir. Zo vindt u de Cuvée Coeur de Craie Trois Puits uit de lieu-dit "Les Chauds Champs", die de intensiteit van de aroma's en een grote mineraliteit perfect combineert. De Cuvée Cœur de Craie Rilly-la-Montagne van de perceel "Malachets" onthult een mooie fruitigheid. En de Cuvée Cœur de Craie Verzenay van de perceel "Le Pertois" heeft ook een mooie minerale kracht en een prachtige fruitigheid.